France
| France | |
 | |
| Drapeau | |
.svg) | |
| Information | |
| Capitale | Paris |
|---|---|
| Altitude maxi. | 4 808,72 m (mont Blanc) |
| Altitude mini. | −10 m (étang de Lavalduc) |
| Superficie | 643 801 km² |
| Population | 68 373 433 hab. () |
| Densité | 106,2 hab./km2 |
| Forme de l'État | régime semi-présidentiel |
| Langue(s) officielle(s) | français |
| Monnaie | euro, franc Pacifique |
| Religion(s) | |
| Électricité | 230 V / 50 et 50 Hz / Europlug, prise électrique de type E |
| Préfixe téléphonique | +33 |
| Suffixe Internet | .fr |
| Sens de circulation | Conduite à droite |
| Plaques d'immatriculation | F |
| Fuseau | UTC+01:00 |
| Localisation | |
|
| |
| Site gouvernemental | |
| Site touristique | |
La France, ou la République française pour les usages officiels, est un pays dont la plupart du territoire se situe en Europe de l'Ouest, et qui inclut des territoires situés à divers endroits du globe terrestre. C'est le pays le plus visité du monde depuis les années 1990, avec 249,4 millions de nuitées dans les hébergements collectifs de tourisme de mai à août 2023[1].
Comprendre
La France est un État-Nation centralisé et unifié depuis plusieurs centaines d'années. Un pouvoir monarchique fort suivi de la pensée jacobine après la Révolution, puis la conscription et la Première Guerre Mondiale ont tendu à atténuer les différences régionales, bien moins marquées que dans les États voisins de taille comparable. C'est pour cela que la langue est aussi semblable d'un bout à l'autre du pays, nonobstant quelques expressions ou intonations. Cependant certaines entités historiques et culturelles ont su garder leurs particularismes culturels et linguistiques, avec notamment la Bretagne où l'on parle la langue bretonne, l'Alsace où c'est la langue alsacienne, proche de l'allemand qui est assez parlée, ou bien encore l'Occitanie avec des territoires assez marqués comme Nice, le Béarn ou encore le Comtat Venaissin, où l'on parle quotidiennement la langue occitane dans certains endroits. La renaissance linguistique contribue énormément à la réintroduction de ces langues.
La place de Paris est à part : c'est le centre de gravité économique et politique de la France : toutes les institutions nationales y sont concentrées, ainsi qu'une bonne part de l'économie et de la population. Cela tend à créer une rivalité entre Paris et la Province, qu'on remarque par les plaisanteries qui peuvent s'échanger et la tension autour de certains matchs de football (Paris Saint-Germain contre Olympique de Marseille, par exemple).
Régions
La France métropolitaine est composée de 13 régions administratives qui peuvent être regroupées en 6 grandes « régions culturelles » :
 Grandes régions culturelles de France. |
|
Île-de-France — La région entourant la capitale française, Paris. |
 |
|
Hauts-de-France — Une région où les guerres mondiales ont laissé de nombreuses cicatrices. |
 |
|
Nord-Est de la France — Une région où la culture européenne (et en particulier la culture germanique) a fusionné avec le français, donnant lieu à des résultats intéressants. |
.jpg) |
|
Nord-Ouest de la France — Une région océanique à vocation agricole avec une culture fortement influencée par les peuples celtiques. |
 |
|
Sud-Ouest de la France — Une région de mer et de vin avec de belles plages sur l'océan Atlantique et les hautes montagnes des Pyrénées à proximité de l'Espagne. |
 |
|
Sud-Est de la France — La région touristique principale du pays en dehors de Paris avec un climat chaud et une mer bleu azur, contrastant avec les massifs montagneux des Alpes françaises. |
 |
Les départements et régions d'Outre-Mer (DROM) (Guadeloupe, Martinique, Guyane, La Réunion et Mayotte) et les Collectivités d'outre-mer (COM) (Polynésie française, Saint-Barthélemy, Saint-Martin, Saint-Pierre-et-Miquelon, Wallis-et-Futuna et Nouvelle-Calédonie) sont traités à part vu leur éloignement géographique à la métropole.
Villes
- 1 Paris (Île-de-France) – Capitale de la France et de l'amour
- 2 Bordeaux (Gironde) – Ville girondine à fort dynamisme, elle est la capitale mondiale du vin
- 3 Lyon (Rhône) – Troisième ville de France, elle est souvent citée comme capitale de la gastronomie
- 4 Marseille (Bouches-du-Rhône) – Deuxième ville de France, et renommée pour son port et son savon. On y trouve les fameuses Calanques et il y règne une ambiance provençale et cosmopolite.
- 5 Montpellier (Hérault) – Ville dynamique à proximité de la Méditerranée célèbre pour son opéra, ses jardins, ses universités et ses nouveaux quartiers d'un design moderne.
- 6 Nantes (Loire-Atlantique) – Située à l'embouchure de la Loire, elle était auparavant la capitale de la Bretagne.
- 7 Nice (Alpes-Maritimes) – Cœur de la Côte d'Azur ; sa plage et sa promenade des Anglais sont appréciées.
- 8 Strasbourg (Bas-Rhin) – Capitale de l'Alsace et grand foyer de l'Union européenne, qui mélange les cultures françaises et germaniques.
- 9 Toulouse (Haute-Garonne) – La « ville rose » abrite une gastronomie typiquement Sud-Ouest et une vie nocturne vraiment vive.
Autres destinations
Aller
Formalités
Voir aussi : Voyager dans l'espace Schengen
Les citoyens d'un État membre de l'Espace économique européen (Union européenne + Liechtenstein, Norvège, Islande et Suisse) peuvent circuler librement sur le territoire français avec une carte d'identité nationale.
La France fait partie de l'espace Schengen. Il n'y a pas de contrôles aux frontières entre les pays qui ont signé et mis en œuvre le traité - l'Union européenne (sauf la Bulgarie, la Croatie, Chypre, l'Irlande, la Roumanie et le Royaume-Uni), l'Islande, le Liechtenstein, la Norvège et la Suisse. Il n'y a donc pas de contrôle aux frontières entre la France et la Belgique, le Luxembourg, l'Allemagne, la Suisse, l'Italie et l'Espagne. De même, un visa accordé par n'importe quel état membre de l'espace Schengen est valable dans tous les autres pays qui ont signé et mis en œuvre le traité. Mais attention, tous les membres de l'UE n'ont pas signé le traité de Schengen, et tous les membres de l'espace Schengen ne font pas partie de l'Union européenne. Cela signifie qu'il peut y avoir des contrôles douaniers mais pas de contrôles d'immigration entre la France et la Suisse (voyager dans Schengen, mais de / vers un pays non-UE) ou vous pouvez avoir à passer les contrôles d'immigration, mais pas les douanes entre la Grande-Bretagne et la France (voyager dans l'UE mais de / vers un pays non-Schengen).
L'obtention d'un titre de séjour en France ou à Monaco permet aux étrangers de circuler indifféremment dans les deux États ; les visas valables pour l'ensemble des États Schengen sont également valables pour Monaco ; de même les visas nécessaires pour l'entrée sur le territoire de la Principauté sont délivrés par l'autorité habilitée à délivrer les visas valables pour le territoire français.
Les aéroports en Europe sont ainsi divisés en « Schengen » et « non-Schengen », qui fonctionnent de la même manière que les sections « domestiques » et « internationales » que l'on trouve ailleurs. Si vous voyagez hors d'Europe dans un pays Schengen et continuez vers un autre, vous passez les contrôles de l'immigration et des douanes dans un premier pays, puis vous continuez vers votre destination sans autre contrôle. Un voyage entre un pays membre de l'espace Schengen et un pays non-Schengen se traduit par les contrôles normaux aux frontières. Notez que peu importe si vous voyagez dans l'espace Schengen ou non, de nombreuses compagnies aériennes demandent de voir votre carte d'identité ou passeport.
Les citoyens de la Suisse et de l'Espace économique européen qui comprend l'Union européenne, l'Islande, la Norvège et le Liechtenstein ont seulement besoin d'une carte d'identité nationale ou d'un passeport valide. Ils n'ont besoin d'aucun visa pour rentrer ou circuler dans l'espace Schengen et sont généralement autorisés à rester aussi longtemps qu'ils le souhaitent.
|
Remarques (1) Les ressortissants de ces pays ont besoin d'un passeport biométrique pour profiter de voyages sans visa. (2) Les ressortissants serbes ayant un passeport délivré par la Direction de coordination serbe (résidents du Kosovo avec passeport serbe) ont besoin d'un visa. (3) les ressortissants de Taïwan ont besoin que le numéro de leur carte d'identité (une lettre suivie de neuf chiffes) soit stipulé dans leur passeport pour profiter de voyages sans visa. |
Les ressortissants des pays suivants n'ont pas besoin de visa d'entrée dans l'espace Schengen: Albanie(1), Andorre, Antigua-et-Barbuda, Argentine, Australie, Bahamas, Barbade, Bosnie-Herzégovine(1), Brésil, Brunei, Canada, Chili, Colombie, Corée du Sud, Costa Rica, Dominique, El Salvador, Émirats arabes unis, États-Unis, Grenade, Guatemala, Honduras, Israël, Japon, Macédoine du Nord(1), Malaisie, Maurice, Mexique, Moldavie(1), Monaco, Monténégro(1), Nouvelle-Zélande, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Saint-Kitts-et-Nevis, Sainte-Lucie, Saint-Vincent-et-les-Grenadines, Samoa, Saint-Marin, Serbie(1,2), Seychelles, Singapour, Taïwan(3) (République de Chine), Timor oriental, Tonga, Trinité-et-Tobago, Uruguay, Vanuatu, Cité du Vatican, Venezuela ainsi que les titulaires d'un passeport de Hong Kong SAR, de Macao SAR et tous les ressortissants britanniques (y compris ceux qui ne sont pas citoyens de l'Union européenne).
- Les voyageurs sans visa mentionnés ci-dessus et non membres de l'EEE ou de Suisse ne peuvent pas rester plus de 90 jours sur une période de 180 jours dans l'espace Schengen dans son ensemble et, en général, ne peuvent pas travailler au cours de leur séjour (bien que certains pays de l'espace Schengen permettent à certaines nationalités de travailler). Le comptage des jours commence une fois que l'on entre dans un des pays de l'espace Schengen et ne revient pas à zéro en quittant un pays Schengen pour un autre.
- Les citoyens de Nouvelle-Zélande peuvent rester plus de 90 jours, mais sans travailler s'ils n'ont pas de permis de travail, dans certains pays de l'espace Schengen, à savoir l'Allemagne, l'Autriche, le Benelux, le Danemark, l'Espagne, la Finlande, la France, la Grèce, l'Italie, l'Islande, la Norvège, le Portugal, la Suède et la Suisse
Si vous n'êtes pas un ressortissant de l'EEE ou de Suisse, même si vous êtes dispensés de visa, sauf si vous êtes Andorran, Monégasque, Saint-Marinais ou Vatican, assurez-vous que votre passeport est estampillé à la fois lorsque vous entrez et vous quittez l'espace Schengen. Sans un cachet d'entrée, vous pouvez être traité comme ayant dépassé la durée de votre séjour lorsque vous essayez de quitter l'espace Schengen. Sans un cachet de sortie, on peut vous refuser l'entrée, la prochaine fois que vous cherchez à entrer dans la zone Schengen car vous pouvez être supposé avoir dépassé la durée autorisée lors de votre visite précédente. Si vous ne pouvez pas obtenir un cachet dans le passeport, conservez des documents tels que cartes d'embarquement, billets de transport, etc. qui peuvent aider à convaincre le personnel de contrôle frontalier que vous avez séjourné dans l'espace Schengen légalement.
Si vous avez besoin d'un visa, faites toujours une demande à l'ambassade. Il n'y a aucune chance d'obtention d'un visa à la frontière française, peu importe comment vous entrez ou quelle que soit votre nationalité.
Les points d'entrées de l'espace Schengen en France sont les aéroports internationaux, les ports, les terminaux Eurostar et du tunnel sous la manche ainsi que la frontière terrestre avec Andorre. Les contrôles douaniers sont maintenus entre la France et la Suisse et entre la France et Andorre.
En autocar
Cette solution n'est pas trop chère et souvent pratique car le bus s'arrête au centre-ville.
De nombreuses lignes régulières de bus desservent Paris et les grandes villes françaises au départ de toute l'Europe.
En avion
Les aéroports principaux sont ceux de Paris Charles-de-Gaulle, Paris-Orly, Nice, Toulouse, Lyon, et Marseille.
La plupart des vols internationaux pour Paris desservent l'aéroport de Roissy - Charles de Gaulle (CDG) situé près de Paris. Mais de nombreux vols européens ou transatlantiques ou vers l'Afrique du Nord desservent également l'aéroport d'Orly.
Même si certains vols intérieurs Air France se font sur l'aéroport CDG, la plupart des vols nationaux de la compagnie sont opérés depuis Orly, le deuxième aéroport parisien. Les correspondances sur la plateforme CDG se font grâce à la navette CDGVAL (gratuite) qui dessert tous les terminaux, les gares, les parkings et les hôtels. Les correspondances sur Orly sont assurées (gratuitement pour les passagers AF) par un bus AF. Les deux aéroports sont aussi reliés par le métro (RER), un peu moins cher et plus rapide mais difficile à emprunter avec des bagages encombrants. AF a aussi des accords de correspondance avec certains TGV (voir ci-dessous). La gare TGV est située dans le terminal 2 et est sur le circuit de la navette gratuite. Pour se rendre à Paris, cliquez sur Paris.
D'autres aéroports ont des vols internationaux : Paris - Orly, Bordeaux, Clermont-Ferrand, Lille, Lyon, Marseille, Nantes, Nice, Toulouse et Toulon ont quelques vols à destination de l'Europe ou de l'Afrique du Nord ; ces aéroports permettent les correspondances vers d'autres aéroports plus petits. Enfin deux aéroports sont partagés avec la Suisse, celui de Bâle-Mulhouse et celui de Genève, ils permettent l'entrée dans l'un ou l'autre de ces pays.
Certaines compagnies à bas coûts dont Wizzair, Ryanair utilisent l'aéroport de Beauvais-Tillé, situé à 80 km au nord-ouest de Paris. Un service de bus à destination de Paris est organisé par les compagnies aériennes. Voir horaires et tarifs sur leur site internet.
Le RER (métro express régional) et plusieurs lignes de bus (Orlybus, Roissybus, cars Air France) relient les aéroports d'Orly et Roissy à Paris.
Pour un tableau des aéroports français avec vols de / vers la Grande-Bretagne et l'Amérique du Nord, y compris le Canada : Liaisons aériennes avec la France en anglais.
En bateau
Les principaux ports où vous pouvez débarquer sont :
Les échanges avec la Grande-Bretagne sont nombreux, aussi trouve-t-on de nombreux ports accueillant des ferries tout le long des côtes de la Manche : Roscoff, Saint-Malo, Cherbourg, Ouistreham (Caen), Le Havre, Dieppe, Dunkerque, Boulogne sur mer et Calais. Des départs pour les croisières pour la Corse, la Sardaigne ou le bassin Méditerranée au départ de Toulon, Nice ou encore Marseille. De plus les ports de Corse desservent l'Italie.
En train
La France possède des lignes spéciales vers différents pays :
- Eurostar (en provenance d'Angleterre) (le trajet de Paris à Londres s'effectue en 2H15).
- Lyria (en provenance de Suisse)
- Thalys (en provenance de Belgique, de l'Allemagne et des Pays-Bas)
- ICE (en provenance de l'Allemagne)
Attention ! Les TGV internationaux sont soumis à une tarification particulière qui peut s'avérer élevée. Par exemple, un aller Paris-Londres peut facilement s'élever à 200 €.
Des trains de nuit relient Paris à quelques autres villes européennes, notamment :
En voiture
Plusieurs routes européennes permettent d'arriver en France :
- en provenance d'Allemagne
- la route européenne 50 (E50)
- la route européenne 52 (E52), arrivant à Strasbourg,
- la route européenne 54 (E54), partant de Munich, arrivant à Paris,
- en provenance de Belgique
- la route européenne 17 (E17), partant d'Anvers,
- la route européenne 19 (E19), passant par Bruxelles, arrivant à Paris,
- la route européenne 40 (E40), passant par Bruxelles, arrivant à Calais,
- la route européenne 42 (E42), passant par Liège, arrivant à Dunkerque,
- la route européenne 46 (E46), partant de Liège, arrivant à Cherbourg,
- la route européenne 411 (E411),
- la route européenne 420 (E420),
- en provenance d'Espagne
- la route européenne 5 (E5), partant d'Algésiras, en passant par Madrid, Bordeaux et Paris,
- la route européenne 7 (E7), via le tunnel routier du Somport,
- la route européenne 9 (E9), partant de Barcelone,
- la route européenne 15 (E15), partant d'Algésiras, et suivant la côte méditerranéenne,
- la route européenne 70 (E70), longeant la côte atlantique espagnole,
- la route européenne 80 (E80), passant par Saint-Sébastien,
- en provenance d'Italie
- la route européenne 25 (E25), passant par Gênes,
- la route européenne 27 (E27), partant d'Algésiras, et longeant la côte méditerranéenne,
- la route européenne 74 (E74), partant d'Alessandria, arrivant à Nice,
- en provenance du Luxembourg
- la route européenne 25 (E25), passant par Luxembourg,
- la route européenne 29 (E29), passant par Luxembourg,
- la route européenne 44 (E44), passant par Luxembourg, arrivant au Havre,
- en provenance de Suisse
- la route européenne 23 (E23), partant de Lausanne,
- la route européenne 25 (E25), passant par Genève,
- la route européenne 27 (E27), passant par Berne, arrivant à Belfort,
- la route européenne 60 (E60), passant par Zurich et Bâle,
- la route européenne 62 (E62), passant par Lausanne et Genève,
- la route européenne 712 (E712), partant de Genève, en direction de Marseille,
Circuler
En avion
Les principales villes de France sont reliées entre elles par des lignes intérieures mais cela reste onéreux. Il est souvent plus simple et moins cher de prendre le train, sauf à passer par des compagnies charters et low-cost et à réserver son billet longtemps à l'avance.
En train
La France possède un vaste réseau ferré qui vous permet de vous rendre assez aisément là où vous le voulez. L'avion permet cependant souvent de gagner du temps, notamment pour relier des capitales régionales entre elles.
Sachez qu'au niveau européen, les trains français sont loin de tenir le haut du pavé que ce soit en termes d'efficacité comme de qualité. De nombreuses relations desservies avant par le train corail à réservation facultative ont aujourd'hui été remplacées par le corail Téoz à réservation obligatoire dont la tarification est également différente et plus compliquée. Sachez qu'en plus au niveau confort (en 2ième classe) c'est d'une qualité moindre que les anciens corail classiques. L'extension du réseau TGV supprime petit à petit les dessertes par trains normaux ce qui oblige souvent les usagers à s'orienter vers le TGV ce qui entraîne un coût plus onéreux et peut également entraîner des détours (exemple de Nevers-Lyon via Paris ou encore Lille-Rouen via Paris), les tarifs étant établis au kilomètre, le détour entraîne donc une augmentation du prix qui peut être rapidement significative.
Quant au système tarifaire il fonctionne au « premier arrivé ». C'est-à-dire que plus le billet est pris tôt, moins il est cher (exemple du Paris-Toulouse à 17 €) et plus il est pris tard, plus il est cher. Un billet pris au dernier moment en gare peut s'avérer extrêmement cher pour diverses raisons plus ou moins valables pour les usagers.
Si vous disposez d'une carte de réduction, sachez que le calendrier régulier des périodes bleues et blanches (forte réduction en période bleue et faible ou non valable en blanche) ne s'applique qu'aux TER (trains régionaux qui n'ont rien d'expresse). Pour les Téoz et TGV, le nombre de places au tarif réduit est limité à un nombre inconnu du public. Impossible donc de s'organiser pour tomber sur le train qui vous donne droit à la réduction (réduction accordée le plus souvent par l'achat préalable d'une carte) à moins de consulter le site internet de la SNCF avant (ce qui peut, encore une fois être difficile étant donné les bugs à répétitions). Petit tuyau, bien que pour les tarifs il n'y ait que le site internet ou le guichet SNCF, si vous désirez ne consulter que les horaires, vous pouvez vous rendre sur le site des chemins de fer suisse (en tapant SBB ou CFF ou FFS dans la barre de recherche du navigateur) qui vous donne de manière beaucoup plus simple, claire et précise les horaires des trains. Le site Gares en mouvement de la SNCF permet de suivre en temps réel les départs et arrivées des trains (et donc les éventuels retards). Ces informations sont aussi disponibles sur smartphone grâce à l'application gratuite SNCF Direct.
Mais malgré tous ces petits désagréments, le train reste un bon moyen de se déplacer à travers le pays (sachant qu'aucune relation de bus n'est à l'échelle nationale) à condition de s'organiser suffisamment à l'avance (pour les aventuriers qui aiment partir sur un coup de tête, préférez le stop. C'est plus long mais bien moins cher qu'un billet pris juste avant le départ...)
La France dispose d'un Train à Grande Vitesse ( http://www.tgv.com ou http://www.idtgv.com ) possédant sur certains axes son propre réseau (la vitesse est alors de l'ordre de 300 km/h). Ils peuvent concurrencer les avions.
Quelques durées de trajet en TGV :
- Paris - Lille : 1 h
- Paris - Lyon : 2 h
- Paris - Nantes : 2 h
- Paris - Strasbourg : 2 h 20
- Paris - Saint-Étienne : 3 h
- Paris - Grenoble : 3 h
- Paris - Marseille : 3 h
- Paris - Bordeaux : 2 h 10
- Nantes - Lyon : 4 h 20
- Paris - Nice : 5 h 20
- Paris - Aix-en-Provence : 3 h
Il est souvent plus simple, moins coûteux et plus rapide de choisir le train plutôt que l'avion pour des déplacements nationaux.
Les lignes principales du pays sont :
- Paris - Toulouse via Limoges par corail Téoz et Lunéa (train de nuit) ou via Bordeaux (géographiquement moins directe mais plus rapide) par TGV
- Paris - Marseille via Lyon par TGV (la liaison par Clermont-Ferrand ayant été supprimée en 2007)
- Paris - Clermont-Ferrand par Intercités (la liaison jusqu'à Béziers a été supprimée en 2007)
- Paris - Nantes et Paris - Rennes par TGV
- Paris - Bordeaux - Biarritz par TGV
- Paris - Lille par TGV
- Lille - Lyon - Marseille par TGV (sans changement à Paris)
- Bordeaux - Toulouse - Marseille par Intercités
- Paris - Strasbourg par TGV
Les gares parisiennes
Pour traverser la France en train d'un bout à l'autre, il vous faut quasiment systématiquement changer de train à Paris (héritage du temps où le réseau était divisé en quelques compagnies privées partant pour la plupart chacune de Paris). Il est donc bon de savoir avant de partir quelle gare parisienne dessert telle ou telle partie de la France :
Gare d'Austerlitz
Les trains (Corail Téoz, Aqualys ou Lunéa) desservent le centre et le sud de la France les principales relations étant :
- Paris-Etample-Orléans ou Tours par Corail Aqualys avec, suivant les trains, d'autres arrêts que ceux mentionnés
- Paris-Orléans-Vierzon-Limoges-Brive_La_Gaillarde-Cahors-Toulouse par Corail Téoz (réservation obligatoire) avec, suivant les trains, d'autres arrêts que ceux mentionnés (tous les trains ne relient pas Paris à toutes les villes mentionnées, les différents terminus sont Limoges, Brive, Cahors, Toulouse et Cerbère)
- Paris-Orléans-Vierzon-Limoges- Brive-la-Gaillarde -Périgueux par Corail Téoz (réservation obligatoire) avec, suivant les trains, d'autres arrêts que ceux mentionnés (tous les trains ne relient pas Paris à toutes les villes mentionnées, les différents terminus sont Limoges, Brive et Périgueux)
- Pour ce qui est des trains de nuits, la gare de Paris-Austerlitz accueille tous les trains en provenance et en partance de toutes les villes du sud de la France.
Attention, au départ d'Austerlitz, 2 trains peuvent partir ensemble et se séparer plus loin sur le parcours.
Les principales liaisons nocturnes sont :
- Paris-Toulouse/Rodez (séparation des trains à Brive ; ne prend ni ne débarque de voyageurs entre Orléans et Souillac/Figeac)
- Paris - Latour-de-Carol/Cerbère (séparation des trains à Toulouse ; ne prend ni ne débarque de voyageurs entre Vierzon et Auterive/Villefranche-de-Lauraguais)
- Paris-Briançon
Gare de Lyon
Les trains (Corail Téoz, TER ou TGV) desservent une partie de l'est et le sud-est de la France, les principales relations étant :
- Paris-Lyon-St-Étienne par TGV (réservation obligatoire) avec, suivant les trains, d'autres arrêts que ceux mentionnés ici. (tous les trains ne relient pas Paris à toutes les villes mentionnées, les différents terminus sont Lyon et St Étienne)
- Paris-Lyon-Grenoble par TGV (réservation obligatoire) avec, suivant les trains, d'autres arrêts que ceux mentionnés ici. (tous les trains ne relient pas Paris à toutes les villes mentionnées, les différents terminus sont Lyon et Grenoble)
- Paris-Lyon-Marseille-Nice par TGV (réservation obligatoire) avec, suivant les trains, d'autres arrêts que ceux mentionnés ici, notamment entre Lyon et Nice. (tous les trains ne relient pas Paris à toutes les villes mentionnées, les différents terminus sont Lyon, Marseille et Nice)
- Paris-Valence-Montpellier par TGV (réservation obligatoire) avec, suivant les trains, d'autres arrêts que ceux mentionnés ici, notamment Lyon Saint-Exupéry. (tous les trains ne relient pas Paris à toutes les villes mentionnées, les différents terminus sont Lyon et Montpellier)
- Paris-Dijon par TER avec une multitudes d'arrêts intermédiaires ou par TGV avec quelques arrêts possibles suivant les trains.
- Paris-Dijon-Dole-Besançon par TGV (réservation obligatoire) avec, suivant les trains, d'autres arrêts que ceux mentionnés ici. (tous les trains ne relient pas Paris à toutes les villes mentionnées, les différents terminus sont Dijon et Besançon)
- Paris-Dijon-Lausanne/Zürich par TGV Lyria (réservation obligatoire) avec, suivant les trains, d'autres arrêts que ceux mentionnés ici.
- Paris - Nevers - Vichy - Clermont-Ferrand par Corail Téoz (réservation obligatoire) avec, suivant les trains, d'autres arrêts que ceux mentionnés ici. (tous les trains ne relient pas Paris à toutes les villes mentionnées) Ce trajet n'est plus à la gare de Lyon mais à la gare de Bercy (1 km de la gare de Lyon)
Gare de l'Est
Les trains (TGV, Corail IC ou TER) desservent les régions de l'est de la France (Champagne et Alsace-Lorraine), les principales liaisons étant :
- Paris-Strasbourg-Karlsruhe-Stuttgart par TGV (réservation obligatoire) avec, suivant les trains, d'autres arrêts que ceux mentionnés ici.
- Paris-Sarrebruck-Mannheim-Francfort par ICE réservation obligatoire) avec, suivant les trains, d'autres arrêts que ceux mentionnés ici.
- Paris-Troyes-Chaumont-Belfort-Mulhouse-Bâle par Corail IC avec, suivant les trains, d'autres arrêts que ceux mentionnés ici. (tous les trains ne relient pas Paris à toutes les villes mentionnées)
Gare du Nord
Les trains (TGV, Corail IC ou TER) desservent les régions du nord de la France (Picardie ; Nord-Pas-de-Calais), les principales liaisons étant :
- Paris-Lille par TGV (réservation obligatoire) sans arrêts intermédiaires
- Paris-Arras-Lens-Dunkerque/Valenciennes par TGV (réservation obligatoire) avec d'autres arrêts intermédiaires que ceux mentionnés ici. Attention à monter dans la bonne voiture au départ de Paris, Arras et Lens car il y a division en 2 du train à Lens. L'un part pour Valenciennes, l'autre pour Dunkerque.
- Paris-Longueau-Amiens-Abbeville-Boulogne_sur_Mer-Calais par Corail IC avec d'autres arrêts intermédiaires que ceux mentionnés ici. (tous les trains ne relient pas Paris à toutes les villes mentionnées, les différents terminus sont Amiens, Boulogne sur mer et Calais)
- Paris-Beauvais par TER avec de nombreux arrêts intermédiaires.
- Paris-Bruxelles-Cologne/Amsterdam par TGV Thalys (réservation obligatoire) avec pour seuls arrêts ceux mentionnés ici (tous les trains ne relient pas Paris à toutes les villes mentionnées, les différents terminus sont Bruxelles et Amsterdam ou Cologne suivant les trains)
- Paris-Londres par TGV Eurostar (réservation obligatoire) sans arrêt intermédiaire en France.
- Paris-Liège-Cologne-Berlin par train de nuit (réservation obligatoire)
Gare Saint-Lazare
Les trains (Corail IC ou TER) desservent les régions normandes, les principales liaisons étant :
- Paris-Rouen-Le_Havre par Corail IC avec d'autres arrêts intermédiaires que ceux mentionnés ici. (tous les trains ne relient pas Paris à toutes les villes mentionnées, les différents terminus sont Rouen et Le Havre)
- Paris-Evreux-Caen-Cherbourg par Corail IC avec d'autres arrêts intermédiaires que ceux mentionnés ici. (tous les trains ne relient pas Paris à toutes les villes mentionnées ici)
Gare Montparnasse
Les trains (TGV) desservent toute la côte atlantique et une partie du sud-ouest, les principales liaisons étant :
- Paris - Le Mans - Rennes - Brest par TGV (réservation obligatoire) avec d'autres arrêts intermédiaires que ceux mentionnés ici. (tous les trains ne relient pas Paris à toutes les villes mentionnées, les différents terminus sont Le Mans, Rennes et Brest)
- Paris - Le Mans - Nantes - Le Croisic par TGV (réservation obligatoire) avec d'autres arrêts intermédiaires que ceux mentionnés ici. (tous les trains ne relient pas Paris à toutes les villes mentionnées, les différents terminus sont Le Mans, Nantes et Le Croisic)
- Paris-Tours (St Pierre des Corps)-Poitiers-La_Rochelle par TGV (réservation obligatoire) avec à partir de St Pierre des Corps, d'autres arrêts intermédiaires que ceux mentionnés ici. (tous les trains ne relient pas Paris à toutes les villes mentionnées, les différents terminus sont Tours et La Rochelle)
- Paris-Tours (St Pierre des Corps)-Poitiers-Bordeaux-Toulouse par TGV (réservation obligatoire) avec à partir de St Pierre des Corps, d'autres arrêts intermédiaires que ceux mentionnés ici. (tous les trains ne relient pas Paris à toutes les villes mentionnées, les différents terminus sont Tours, Bordeaux et Toulouse)
- Paris-Tours (St Pierre des Corps)-Poitiers-Bordeaux-Biarritz/Tarbes par TGV (réservation obligatoire) avec à partir de St Pierre des Corps, d'autres arrêts intermédiaires que ceux mentionnés ici. (tous les trains ne relient pas Paris à toutes les villes mentionnées, les différents terminus sont Tours, Bordeaux, Biarritz et Tarbes)
Attention, au départ de la gare Montparnasse, 2 trains peuvent partir ensemble et se séparer plus loin sur le parcours (typiquement deux rames TGV).
Trains de nuit
Le réseau de trains de nuit est fiable et dessert un certain nombre de villes dans le pays et à l'étranger.
Il existe plusieurs relations pour traverser le pays mais elles tendent à disparaître devant l'extension du TGV. Tous les trains de nuits en France sont à réservation obligatoire
Les principales relations intérieurs sont :
- Paris-Toulouse/Rodez (séparation des trains à Brive ; ne prend ni ne débarque de voyageurs entre Orléans et Souillac/Figeac)
- Paris-Latour_de_Carol/Cerbère (séparation des trains à Toulouse ; ne prend ni ne débarque de voyageurs entre Vierzon et Auterive/Villefranche_de_Lauraguais)
Outre le choix entre une couchette en 1ière ou une en 2nd classe vous avez également le choix de réserver une place en siège inclinable.
Une place en couchette en 1ière classe correspond donc à une couchette dans un compartiment avec 4 couchettes et différents services plus ou moins utiles et importants selon les trains.
Une place en couchette en 2nd classe correspond donc à une couchette dans un compartiment avec 6 couchettes et différents services plus ou moins utiles et importants selon les trains.
Une place en siège inclinable correspond à une place assise dans un wagon pourvue de 2 rangées de doubles-sièges pour tout le long du wagon (disposition classique). Il n'y a aucun service supplémentaire et malgré la possibilité d'incliner le siège vous ne pouvez pas être en position allongée et êtes condamné à rester tout le voyage sur le dos. Cependant, si le train n'est que très peu plein, en occupant les 2 sièges, vous avez des chances de dormir un peu.
Il est à noter qu'un billet en siège inclinable coûte quoi qu'il arrive 15 € moins cher qu'un billet en couchette mais si vous voulez dormir, préférer une couchette.
Sur les liaisons internationales et certaines liaisons françaises, les trains sont pourvus de wagons-lits, la qualité y est encore supérieure qu'en première classe, il s'agit de compartiments individuels ou doubles avec petite salle de bain et toilette privatifs pour certains compartiments. Très pittoresque mais très cher.
Trains touristiques
La France est riche en trains touristiques gérés par la SNCF ou le secteur privé ou associatif :
- Chemins de fer de la Baie de Somme,
- Montenvers,
- Chemin de fer corse,
- Train des Cévennes,
- Train de la Rhune,
- Train de la Mure,
- Chemins de fer de Provence,
- Train de l'Ardèche,
- Train jaune, ....
Beaucoup de villes touristiques possèdent leur petit train sur pneu.
En voiture
Les limitations de vitesse en France sont les suivantes :
- Autoroutes : 130 km/h (110 km/h par mauvais temps et dans les Alpes-Maritimes (06) et certaines régions de France telles la Lorraine)
- Voies doubles séparées par un terre-plein central : 110 km/h (100 km/h par mauvais temps)
- Routes avec deux voies dans un même sens suffisamment séparées de la voie en sens contraire, 90 km/h
- Voies à double sens non séparées : 80 km/h depuis le premier juillet 2018 90 km/h avant le premier juillet 2018 80 km/h par mauvais temps et pour les jeunes conducteurs)
- Agglomérations : 50 km/h est une référence nationale, mais depuis quelques années les communes disposent du droit d'utiliser d'autres vitesses, comme 30 km/h ou 70 km/h qui font alors l'objet d'une signalisation spécifique. Dans certaines villes, une limitation de vitesse à 30 km/h dans toutes les rues de la ville peut être présente, alors que dans d'autres villes, des zones 30 définissent une vitesse maximale autorisée de 30 km/h par zones. Certains axes équipés ou non de trottoirs peuvent être limités à 50 ou 70 km/h.
Les autoroutes en France sont souvent payantes. Les contrôles de vitesse sont fréquents en agglomération, sur route comme sur autoroute.
Des radars automatiques sont implantés en bordure de voiries. La présence du radar n'est plus signalée par un panneau mais par un dispositif indiquant votre vitesse préventif. D'autres radars sont installés à l'avant ou à l'arrière de voitures banalisées de la gendarmerie (sur autoroute ou en campagne et en ville). Si vous êtes « flashé », vous recevrez par courrier un avis de contravention sous un délai de 2 jours à 2 semaines. Ceci est valable pour les automobilistes de l'Union européenne.
Bien que la France produise beaucoup de vin, la conduite sous état d'ivresse est interdite et sévèrement punie. La limite autorisée est de 0,5 g/l, soit environ 2 verres mais attention, il s'agit de verres servis dans un bar (25 cl de bière, 4 cl de spiritueux). À partir de 0,8 g/l d'alcool dans le sang, c'est un délit.
En ville, les piétons sont prioritaires sur les voitures. Un piéton sur un passage est prioritaire même si le feu est vert pour vous. Si un piéton a commencé à traverser la route (il a un pied sur la route), vous devez le laisser passer même s'il n'est pas sur un passage matérialisé. Ces règles ne sont pas souvent respectées par les automobilistes. Il est normal de vous arrêter pour laisser traverser un piéton, mais lorsque vous serez piéton à votre tour, ne traversez pas sans vous assurer que les voitures vont s'arrêter pour vous. Pénalement, tout piéton est prioritaire, sur tous les véhicules pour traverser une voie, à la condition qu'il soit à plus de 50 mètres du passage piéton le plus proche (sinon il est en tort en cas d'accident). Dans les faits, le piéton est presque systématiquement considéré comme dans son droit.
Sauf marquage au sol (et panneaux dans certains cas), la priorité à droite est de rigueur. Selon les régions, cette règle est plus ou moins respectée. Respectez-la, mais si vous êtes prioritaire, assurez-vous tout de même que l'autre véhicule s'arrête pour vous laisser passer.
La France est le pays comptant le plus de rond-points au monde : celui arrivant sur le rond-point n'est pas prioritaire. Vous trouverez parfois aussi des sens giratoires, plus rares, où la priorité de droite s'applique. C'est le cas de la Place de l'Etoile à Paris.
Pour la conduite automobile en France il faut prévoir le permis de conduire à trois volets ou un permis de conduire international, les papiers du véhicule et la carte verte d'assurance.
En cas d'accident de voiture vous devez remplir un constat à l'amiable. En cas de litige ou de délit de fuite, appelez la police ou la gendarmerie pour qu'elle établisse un procès-verbal.
Pour connaître l'implantation des agences de location, consulter les sites des sociétés principales ou régionales ou locales. Les loueurs sont très attentifs aux petits accrochages ou rayures. Soyez vigilants avant de partir: faites le tour du véhicule et veillez à ce que toutes les dégradations soient bien notées.
Pour les stationnements de longue durée, à Paris, par exemple, optez pour des parkings en sous-sol ou à la périphérie, à proximité des terminus des lignes de métro ou des stations de RER. En région, de plus en plus de villes ont aussi aménagé des parkings à côté des terminus des lignes de bus ou de tramway.
L'entrée sur un tronçon autoroutier à péage passe par l'arrêt auprès d'une borne qui délivre un ticket d'entrée, qui doit être remis à la barrière de sortie où l'on acquitte un droit selon la distance parcourue et le type de véhicule. Le paiement peut se faire en espèces, avec une carte de paiement ou un chèque. Un reçu est délivré à la demande. Il est possible de payer auprès de machines automatiques qui lisent les informations contenues sur la carte d'entrée, annoncent le prix à acquitter, acceptent les règlements en espèces ou par carte, rendent la monnaie et délivrent un reçu sur demande.
Signaux routiers
La France a adhéré à la Convention de Vienne sur la signalisation routière et tous les signaux routiers du territoire sont conformes à celle-ci.
En covoiturage
Le covoiturage est une alternative de transport très économique qui consiste à partager un trajet en voiture à plusieurs. Les frais d'essence et de péage sont partagés entre les conducteurs et les passagers ainsi que toutes les modalités du trajet : rendez-vous, bagages, détour éventuel, etc. Il existe de nombreux sites internet de covoiturage où il est possible d’effectuer une recherche ou de déposer une annonce, comme BlaBlaCar et Mobicoop. Il existe de plus en plus d'aires de covoiturage dans les villes et en milieu rural.
En autopartage
Le système d'autopartage met à la disposition de "clients" ou membres du service un ou plusieurs véhicules, suivant trois possibilités: - l'autopartage "en boucle", - l'autopartage entre particuliers, - l'autopartage en libre service intégral. La plupart des grandes et moyennes villes de la région parisienne et en région ont adopté ce service, principalement "en boucle" ; mais de plus en plus de particuliers, de sociétés, d'associations s'y mettent. Il existe de nombreux sites internet d'autopartage où il est possible d'effectuer une recherche ou de déposer une annonce.
À vélo
En France, le vélo est un loisir plus qu'un mode de déplacement. Les pistes cyclables sont peu nombreuses mais leur nombre grandit régulièrement. En été dans les zones touristiques et les grandes villes, il est possible de louer des vélos à la journée, à la semaine ou au mois. À noter que la plupart des villes françaises proposent des services de location de vélos et certaines grandes villes un système de vélopartage.
À cheval
La France est l'un des pays où l'on pratique le plus l'équitation et les parcours spécifiques balisés ou non, pour découvrir le pays à cheval. S'adresser aux offices de tourisme ou aux centres équestres.
En auto-stop
L'auto-stop est un bon moyen de se déplacer mais il ne faut pas être pressé. En revanche, il offre des belles opportunités comme celle de la rencontre avec l'automobiliste et l'on est souvent surpris par la personne qui nous prend en stop.
Voyager en stop comporte peu de risques mais il est vrai que vous êtes obligé de faire confiance à la personne qui vous prend en stop. Il faut cela dit faire attention et notamment si l'on est une fille seule à faire du stop.
En bus
- Voir aussi : Voyager en autocar en France
En bateau
La France a un réseau fluvial navigable d'environ 9 000 km et il est très facile de louer une péniche ou une embarcation sans permis. Des ferrys pour voitures se rendent en Corse depuis Marseille, Nice et Toulon. Saint-Malo et les ports normands de Granville, Barneville-Carteret et Diélette sont reliés aux Îles Anglo-Normandes. Pour des visites guidées, des circuits commentés, des croisières, on peut se promener, se balader en bateau-mouche à Paris, à Strasbourg, …, et, en bateau ou autre embarcation en région, là où il y a des ports de plaisance et des embarcadères.
Parler
Le français est presque le même partout, mais chaque région peut avoir ses expressions et un accent particulier (l'accent du sud, le parler lyonnais, le parler du nord, le créole, etc.). Si vous désirez parler une autre langue, il est par contre conseillé de demander avant si votre interlocuteur connaît la langue. Vous trouverez habituellement quelqu'un qui vous aidera. Certaines langues étrangères sont très bien comprises dans certaines régions. Par exemple, l'italien est très bien compris dans la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, notamment à Marseille et à Nice, dû à une grande partie de la population d'origine italienne, de même pour l'espagnol dans le sud-ouest ou l'allemand en Alsace et dans le département de la Moselle. L'anglais est de mieux en mieux compris en France, surtout par les jeunes générations et dans les lieux touristiques. En règle générale, les Français sont des gens très sympathiques et sociables, et vous pouvez les aborder dans la rue pour leur demander des renseignements. Généralement si vous êtes poli, ils se feront un plaisir de vous aider. Vous pourriez rencontrer aussi des locuteurs régionaux métropolitains et ultramarins parlant des langues minoritaires comme le basque, le breton, le corse, le catalan, l'occitan, le flamand, l'alsacien, le mélanésien, le polynésien,...
La France utilise le Système international d'unités (en abrégé SI) inspiré du système métrique. Il existe cependant quelques exceptions comme l'utilisation du degré Celsius au lieu du Kelvin ou celle de la fraction de pouce en plomberie gaz. La majorité des Français ne savent pas faire la conversion ni vers les unités de mesure anglo-saxonnes, ni vers le degré Fahrenheit ou le Kelvin. Par écrit, les heures sont généralement indiquées sur 24 h, mais à l'oral on peut dire « 6 h du soir ».
Acheter
La France utilise l’euro. C'est l'un des nombreux pays européens qui utilisent cette monnaie commune. Les billets et les pièces en euros ont cours légal dans tout le pays.
|
Pays qui ont l'euro comme monnaie officielle :
Ces pays sont appelées collectivement la « zone euro ». |
Un euro est divisé en 100 eurocents ou centimes d'euro en abrégé cents ou centimes.
Le symbole officiel de l'euro est €, et son code ISO est EUR. Il n'y a aucun symbole officiel pour les eurocents.
.jpg)
- Billets
- Les billets en euros sont les mêmes dans tous les pays.
- Pièces ordinaires
- Tous les pays de la zone euro ont émis des pièces avec une face nationale distinctive d'un côté, et une face standard commune de l'autre côté. Les pièces peuvent être utilisées dans tous les pays, quel que soit le pays d'origine de la pièce utilisée, par exemple une pièce d'un euro de Finlande peut être utilisée au Portugal.
- Pièces commémoratives de deux euros
- Elles ne diffèrent des pièces normales de deux euros que sur leur face « nationale » et circulent librement comme monnaie légale. Chaque pays peut en produire une certaine quantité dans le cadre de leur production de pièces normales. Il existe aussi des pièces commémoratives de deux euros « à l'échelle européenne ». Elles sont produites pour commémorer des événements spéciaux, par exemple l'anniversaire de traités importants.
- Retrait d'argent
- Les retraits d'argent aux distributeurs de billets sont facturés au même prix qu'un retrait d'argent dans le pays d'origine pour les détenteurs d'une carte de banque d'un compte d'un pays de la zone euro. Les transferts d'argent entre deux comptes sont aussi considérés par les banques comme un transfert entre deux comptes d'un même pays.
Les prix s'entendent Toutes Taxes Comprises (TTC). Il n'y a donc aucune surprise en passant à la caisse contrairement au Canada. Les prix de vente au public ne sont pas négociables. Les serveurs apprécient de recevoir un pourboire mais ce n'est jamais une obligation.
| Taux de change EUR actuel | |
| XE.com: | CAD CHF GBP USD |
| OANDA.com: | CAD CHF GBP USD |
| fxtop.com: | CAD CHF GBP USD |
Attention, suivant le pays d'où vous venez, la France peut être un pays cher. Par exemple, un plat du jour au restaurant coûte entre 9 et 15 € voire parfois plus suivant les plats et les restaurants. Ce que l'on appelle un « demi » lorsque l'on commande une bière mais qui n'est en fait qu'un quart de litre (une demi-pinte) se vend dans les bars entre 2 € et 3,5 €. Pour avoir un vrai demi-litre il faut demander une pinte et le prix est d'environ 5 € (plus ou moins élevé suivant les établissements et les horaires). Un kebab coûte entre 3 € et 7 €, un cinéma entre 5 € et 10 €, un ticket de métro dans les environs de 1,5 € (plus ou moins cher suivant les villes).
Les loisirs et la restauration sont en moyenne plus cher de 33 % à Paris que dans le reste de la France.
Pour le voyageur, l'hébergement est l'un des principaux postes de dépense. Paris a la réputation d'être une ville assez chère tout au long de l'année. Ailleurs les prix fluctuent selon la saison. Pour vous donner un ordre d'idée en 2018, les budgets les plus serrés comptent un minimum de 60 euros par jour et par personne en été, en privilégiant le camping ou l'auberge de jeunesse et la restauration légère. Avec un budget journalier de 100 à 120 euros par personne vous pourrez descendre dans un petit hôtel ou chez l'habitant, dîner dans un petit resto ou table d'hôtes et agrémenter vos journées de visites culturelles. À partir de 150 euros par jour, c'est la belle vie : hôtel de charme, restaurant élégant, visites…. En saison, ne comptez pas dépenser moins de 80 euros pour une chambre double dans un hôtel ou une chambre d'hôtes chez l'habitant, surtout en zone très touristique. Il est plus facile d'économiser sur la restauration que sur l'hébergement, à moins d'être invité par sa famille ou ses amis. Une solution avantageuse consiste à s'approvisionner sur les marchés, dans les supermarchés ou supérettes, directement chez les producteurs et les métiers de bouche ou les stands de restauration rapide. Si vous évitez la saison estivale, tant mieux ! Vos conditions de visite n'en seront que meilleures et vous bénéficierez des tarifs plus attractifs des saisons intermédiaires. La haute saison touristique bat son plein de juillet à début septembre sur le littoral et à Paris. Les vacances d'hiver voient les skieurs français et étrangers prendre d'assaut les stations des Alpes et des Pyrénées et les montagnes françaises sont de plus en plus fréquentées l'été.
Achats
- Les produits du terroir de la rubrique "Manger".
- Pour la maison :
-vaisselle et poterie de Bretagne, Provence, Alsace, Savoie, Charente... -dentelle de Normandie, du nord et de Haute-Loire, -linge de Provence, des Vosges et du Pays basque, -couteaux de Thiers, Nogent, Corse, Laguiole, Maurienne, Périgord... -meubles et objets du Queyras
- À porter :
-mouchoirs de Cholet, -vêtements de marin bretons et normands, -sabots de bois, -espadrilles basques, -sandales tropéziennes, -charentaises, -bérets du Béarn et du Pays basque, -parfums, lavande et dérivés, -cosmétiques artisanaux
- Pour les enfants :
- jouets en bois d'Alsace, du Jura, du Queyras - décorations de Noël
- Marchés de Noël d'Alsace.
Manger
On peut s'alimenter en tous produits du monde partout en France : directement chez les producteurs, chez les métiers de bouche (boulangerie-patisserie, boucherie-charcuterie, traiteur, cave), supermarchés, supérettes, épiceries, marchés, criées dans les ports, snacks, stands (à emporter), "food-trucks", cafés, brasseries, restaurants rapides et traditionnels de cuisine française et étrangère. En prenant votre repas principal au restaurant à midi plutôt que le soir, vous pourrez profiter des formules les plus avantageuses.
La Gastronomie française fait partie du patrimoine mondial immatériel de l'UNESCO depuis novembre 2010.
Les Français passent souvent du temps à table et les repas sont une de leurs occasions de convivialité préférées, au restaurant ou à la maison. Les repas d'affaires sont aussi une institution française qui déroutent souvent les visiteurs anglo-saxons et asiatiques.
Tout d'abord, quelques petites remarques de vocabulaire :
- le petit-déjeuner : servi le matin au réveil ;
- le déjeuner : le repas du midi (servi vers 11 h 30 - 13 h) ;
- le goûter : optionnel, servi vers 16 h - 16 h 30 : gâteaux, thé, café... ;
- le dîner : repas du soir (servi entre 19 h et 22 h).
Au restaurant, les prix mentionnés sur la carte comprennent les taxes (7 %) + le service (15 %). Bien qu'il n'y ait donc rien à ajouter à la note finale, il est cependant d'usage courant de laisser une pièce ou deux si l'on a apprécié le service.
Dans la plupart des restaurants, on peut demander gratuitement une carafe d'eau. L'eau servie est alors celle du robinet qui est souvent de très bonne qualité. Du pain est souvent fourni gratuitement avec le repas. Il est possible de redemander une carafe d'eau ou du pain.
La France est réputée, à juste titre, pour être le pays de la gastronomie dans le monde entier. Voici quelques spécialités :
Boulangerie-Pâtisserie
En France, il n'est pas rare de voir des boulangeries dans la plupart des communes même les plus reculées, alors même que les supermarchés ont eu raison de bon nombre de petits commerces, la fabrication du pain reste en France un artisanat bien vivant, et c'est tant mieux pour nos papilles ! En ce qui concerne les viennoiseries et autres pâtisseries, il convient de se méfier, certains artisans se permettent de vendre des produits industriels sans en informer le client.
Les boulangeries artisanales vendent habituellement, en plus du pain, des viennoiseries et pâtisseries ainsi que des bonbons. Dans les zones urbaines, les boulangeries vendent aussi des sandwichs réalisés à base de baguette (voir Pains ci-dessous).
Les supermarchés vendent eux aussi du pain, des sandwichs et des viennoiseries. Ceux-ci sont réalisés de façon industrielle et n'ont souvent pas la même qualité, ni la même fraîcheur. Néanmoins, les Français étant assez regardants sur la qualité du pain, il est aujourd'hui possible, dans certains supermarchés, de pouvoir acheter en milieu de journée un pain encore tout chaud sorti du four.
Pains
Le pain français le plus connu et le plus consommé est la baguette. On distingue deux grand types de baguette : la classique qu'il est possible de trouver partout, et la tradition, un peu plus chère, réalisée artisanalement sans additif dont la fabrication nécessite un savoir-faire garantissant sa qualité. On peut trouver la tradition chez les artisans boulangers, mais aussi derrière des grandes enseignes de boulangeries telles que Rétrodor, Banette, Baguépi et autres. Il existe aussi des variantes de la baguette telle que la ficelle, plus fine et croustillante, ou à l'inverse la flûte (ou « restaurant » dans le sud), plus large et moelleuse.
D'autres pains sont également très appréciés de temps à autre, notamment :
- Le Pain de campagne : gros pain à base de farine complète qui se conserve relativement bien et qu'il est possible de trouver partout ;
- Le Pain aux céréales : il en existe de toutes sortes (seigle, pavots, noix, olives, sésame ...) ;
- Le Pain au levain : exigez le vrai pain au levain naturel sans levure de boulangerie, bio de préférence ; saveur et conservation seront au rendez-vous, faites confiance à la créativité des boulangers ;
- Le Pain d'orage, pain mina, boulot, pain au potimarron, pain aux orties, pain à l'ail pour papilles averties, etc.
Viennoiseries
.JPG)
Les viennoiseries se mangent normalement au petit déjeuner, mais sont aussi parfois prises lors du goûter ou d'un encas :
- les croissants : à base de pâte feuilletée, il s'agit de la viennoiserie la plus consommée en France car elle est la seule, avec la brioche, qui peut être consommée « nature ». Cependant, de nombreuses boulangeries françaises proposent également des croissants aux amandes, des croissants jambon-fromage, ce qui permet de varier les plaisirs ;
- les pains au chocolat (ou « chocolatines » dans le sud-ouest) : contrairement à ce que le nom indique, ce n'est pas du tout du pain, mais plutôt un croissant avec une ou deux barres de chocolat à l'intérieur ;
- les brioches : la plus gourmande, on peut la retrouver partout ;
- les pains aux raisins : là encore, ce n'est pas du tout du pain, mais une brioche enrobée de crème pâtissière et de raisins secs ; dans certaines régions, ils sont en spirale et sont appelés escargots ;
- les chaussons aux pommes : à base de pâte feuilletée, il s'agit d'un dérivé du croissant, garnie de purée ou compote de pommes à l’intérieur ;
- les sablés et leurs nombreuses variantes : figue, mure, framboise, raisin-rhum, raisin cavados, palme-datte, pétale de rose, damaskina, orange, citron, pamplemousse...
Remarque : les viennoiseries sortant du four sont les meilleures.
Pâtisseries et confiseries
La pâtisserie est un domaine de la restauration particulièrement créatif en France : on décompte des centaines de produits pâtissiers. Leurs noms sont parfois assez curieux, voire avec des relents coloniaux comme le nègre en chemise.
En voici les principaux :
- éclairs au chocolat, au café et aux fruits ;
- religieuses ;
- pets-de-nonne
- madeleines ;
- brioches vendéennes ;
- babas au rhum ;
- salambôs, aussi nommés glands ;
- Paris-Brest ;
- pithiviers ;
- merveilleux ;
- mille-feuilles ;
- tartes aux fruits (fraises, framboises, citron, abricots, mirabelles, cerises, quetsches, pommes, poires...), au chocolat, à la vanille, tatin, tropézienne... ;
- macarons ;
- langues de chat ;
- financiers ;
- mendiants ;
- sablés ;
- massepains ;
- kouign-amman breton ;
- cailloux ;
- pavés ;
- crème brûlée.
Les principales douceurs sont :
- nougats (Montélimar) ;
- calissons (Aix-en-Provence) ;
- pâtes de fruits (Auvergne) ;
- fruits confits (Apt, Auvergne) ;
- berlingots (Carpentras, Nantes) ;
- bergamotes (Nancy) ;
- dragées (Verdun) ;
- pastilles de Vichy ;
- anis de Flavigny ;
- angélique (Niort) ;
- bonbons au miel (Vosges) ;
- bêtises de Cambrai ;
- caramels (Isigny) ;
- galettes (Pont-Aven) ;
- craquelins (Saint-Malo) ;
- bonbons à la violette (Toulouse) ;
- grisettes (Montpellier) ;
- cannelés (Bordeaux) ;
- chocolats (Bayonne, Biarritz) ;
- tourons (Pays basque) ;
- pains d'épices (Alsace, Dijon) ;
- biscuits roses de Reims ;
- pruneaux (Agen) ;
- confitures (Itxassou, Corse).
Gastronomie
Gastronomie nationale
- Soupes et veloutés de toutes sortes (asperges, pommes de terre, poireaux, lardons, oignon, bisque de homard, cotriade, poissons, garbure...)
- Blanquette de veau
- Coq au vin
- Dinde aux marrons
- Lapin à la Moutarde <<chasseur>>
- Pot-au-feu
- Terrines diverses
- Vol-au-vent financière
Gastronomie régionale
Chaque région française possède des plats qui lui sont propres. Ces plats diffèrent suivant les ressources (chasse, pêche, agriculture, etc) de la région, les légumes (choux, navet, endives, haricots, etc) que l'on y cultive. Voici une petite liste de plats régionaux que vous pouvez trouver facilement en France. Les plats régionaux constituent généralement un plat unique et très copieux (car c'était généralement le plat du pauvre) :
- Carbonade flamande (Carbonnade à la flamande)
- Cargolade du Roussillon
- Cassoulets de Castelnaudary et de Toulouse
- Crêpes et galettes bretonnes
- Confit de canard
- Pâté de canard d'Amiens
- Magret de canard
- Grillon de canard
- Canard à la Rouennaise, à l'orange, aux navets
- Poule au pot
- Poulet rôti ou « vallée d'Auge » ou basquaise
- Foies gras de canard et d'oie
- Pied de porc de Sainte-Menehould
- Pieds et paquets marseillais
- Tripes à la mode de Caen
- Tripoux du Cantal et de l'Aveyron
- Gras-doubles
- Tablier de sapeur de Lyon
- Tête de veau
- Fromage de tête ou salade de museau
- Choucroute alsacienne, choucroute de la mer
- Civet, daube de sanglier , sauté de porc corses
- Daube d'Avignon
- Baeckeofe alsacien
- Fondue (savoyarde, bourguignonne, bressane, vigneronne)
- Potées lorraine, auvergnate
- Bœuf bourguignon
- Tournedos Rossini
- Agneau de Sisteron
- Agneau aux mojettes
- Blanquette de veau
- Gigot de sept heures ou brayaude
- Petits farcis provençaux, farcis niçois
- Jambon de pays et mojettes
- Jambon cru des Ardennes, d'Auvergne, de Lacaune, de Bayonne, de Corse,...
- Jambon de Paris
- Saucisse de Strasbourg, de Morteau, de Montbéliard, de Corse...
- Knacks alsaciens
- Saucisses sèches, rillettes et gratons d'Auvergne
- Coppa, pancetta et lonzu corses
- Diots savoyards
- Andouille de Vire, de Cambrai, de Guéméné, de Jargeau,...
- Andouillette de Troyes, de Clamecy, de Chablis, d'Alençon,...
- Boudin noir de Mortagne-en-Perche, de Paris, de l'Oise
- Rillettes du Mans
- Coppa et figatelli de Corse
- Gardiane camarguaise
- Ragoût de petits légumes provençaux
- Escargots (à la bourguignonne,...) et cuisses de grenouille
- Bouillabaisse marseillaise, provençale
- Moules marinières
- Anchois à la catalane
- Marmite dieppoise
- Aziminu de Corse
- Bourride de Provence
- Coquilles Saint-Jacques
- Homard à l'armoricaine
- Langouste en belle-vue
- Brochet au beurre blanc nantais
- Truite aux amandes, au lard
- Thon à la piperade basque
- Sole normande
- Fruits de mer de Bretagne et de Normandie
- Brandade gardoise, brandade de morue
- Aligot aveyronnais
- Tartiflette savoyarde
- Truffade auvergnate
- Salade niçoise
- Ratatouille niçoise
- Gratin dauphinois, gratin savoyard, gratin de pommes de terre
- Poêlée montagnarde, auvergnate, parisienne,...
- Pâté aux pommes de terre, pâté de pomme de terre ou pâté aux patates ou gâteau de pommes de terre du Berry, du Bourbonnais, d'Auvergne et de Sologne
- Tomate farcie
- Aubergine au gratin
- Cèpes à la bordelaise
- Poivron au fromage de chèvre
- Carottes Vichy
- Kig ha farz
- Quenelles de Lyon
- Quenelles de brochet
- Quiche Lorraine
- Tarte à la tome
- Berthoud
- Soufflé au fromage
- Raclette
- Flammekueche alsacienne
- Flamiche
- Ficelle picarde
- Pissaladière
- Œufs en meurette, ...
- Omelettes de toutes sortes
- Gougères diverses
- Panbagnat niçois
- Crottin chaud en salade
- Tapenade provençale
- Anchoïade
- Pistou
Grenouilles et escargots
Contrairement à une idée reçue, on ne mange pas d'escargots et de cuisses de grenouilles tous les jours en France. Toutefois les restaurants de qualité en proposent parfois dans leur carte : pour les amateurs de plats curieux, n'hésitez pas. Et pour ceux qui n'en ont pas très envie, sachez que beaucoup de Français n'aiment de toute façon pas beaucoup voir ces petites bêtes dans leur assiette, mais ceci dit, ces viandes sont intéressantes à goûter car originales, celle de grenouille étant à mi chemin entre du poisson et du poulet, et celle d'escargot ayant une saveur très concentrée.
Fromages
La France est un des pays du fromage entre 1 200 et 1 800 sortes différentes. On peut comparer et distinguer les fromages à pâte cuite ou crue, et le lait d'origine : vache, chèvre, brebis. Voici une liste, loin d'être exhaustive, de ce que l'on peut trouver :
| Roquefort | Maroilles | Boulette d'Avesnes | |
| Munster | Pont l'Evêque | Sainte Maure de Touraine | |
| Camembert | Murol | Selles-sur-Cher Chabichou | |
| Valençay | Livarot | Crottin de Chavignol | |
| Brie de Meaux | Bleu de Bresse | Pouligny-Saint-Pierre | |
| Reblochon | Laguiole | Fourme d'Ambert Emmental français | |
| Saint Nectaire | Abondance | Bleu d'Auvergne | |
| Cantal | Comté | Beaufort | |
| Rocamadour | Ossau-iraty-brebis-pyrénées | Coulommiers | |
| Morbier | Saint-Marcelin | Saint-Félicien | |
Gastronomie en régions
N'oubliez pas que chacune a ses spécialités !
- Gastronomie du Nord de la France :
- Gastronomie de l'Est de la France :
- Gastronomie de l'Ouest de la France :
- Gastronomie du Centre-Est de la France :
- Gastronomie du Sud et Sud-Est de la France :
- Gastronomie du Sud-Ouest de la France :
Thé, Café, Biscuits
Le goûter qui est optionnel est surtout pratiqué à Paris et dans les alentours de Paris. Il y a plein de salons de thé dans lesquels les gens s'assoient, discutent et mangent des biscuits accompagnés de thé ou de café (jus de fruits ou sirop pour les enfants).
Dans certaines grandes villes françaises, pour le goûter, vous trouverez aussi des "bars à céréales", des endroits (assez rares, encore) où l'on vous vendra des céréales de petit-déjeuner (de marques connues) dans une petite boîte en carton (type pasta box) avec des petits accompagnements (lait, chocolat, biscuits ou confiseries) pour environ 5 €, comme s'il s'agissait d'une spécialité gastronomique.
Eaux
L'eau du robinet est potable partout en France, on peut en boire toute sa vie sans s'en inquiéter. Son goût peut beaucoup varier d'une région à l'autre selon la géologie.
La France est un pays qui produit de nombreuses eaux de sources ou eaux minérales, plates ou gazeuses. Certaines sont de réputation internationale (Evian, Perrier, Vichy, Badoit, Vittel, Contrex, Cristalline ...), mais beaucoup n'ont qu'une diffusion locale ou régionale. Ainsi, la région de Colmar en Alsace, compte, elle, plusieurs sources (Carola -Ribeauville-, Wattwiller -Cernay-, Lisbeth -Soulzmatt, Metzeral ...) et celle de Bordeaux, Gironde, a une eau de source minérale naturelle qui est puisée sur le Bassin d'Arcachon (Abatilles).
Alcools
Hormis la gastronomie, la France est aussi reconnue pour la diversité de ses alcools.
Vins
.jpg){kind=small}
La France est réputée pour son vin, en effet, chaque région a ses vignobles avec ses spécificités :
- Vignoble d'Alsace : Riesling, Gewurztraminer, Sylvaner, Pinot gris, blanc et noir
- Vignoble de l’Armagnac
- Vignoble d'Auvergne : Saint-pourçain, Côtes-d'auvergne
- Vignoble du Beaujolais : Morgon, Brouilly, Juliénas, Saint-amour, Chénas, Fleurie, Moulin-à-vent, Chiroubles, Régnié, Côte de Brouilly
- Vignoble de Bordeaux : Médoc, Saint-émilion, Pomerol, Graves, Sauternes, Entre-deux-mers, Fronsac, Margaux
- Vignoble de Bourgogne : Chablis, Mâconnais, Côtes-de-nuits, Côtes-de-beaune, Mercurey, Rully, Givry...
- Vignoble du Bugey
- Vignoble de Camargue
- Vignoble de Champagne : vins de Champagne
- Vignoble de Cognac
- Vignoble de Corse : vins de Corse
- Vignoble du Jura : Arbois, Château-chalon, Vin jaune, Vin de paille
- Vignoble de La Réunion
- Vignoble du Languedoc-Roussillon : Costières-de-Nîmes, Côteaux-du-Languedoc, Saint-Chinian, Corbières, Fitou, Minervois, Muscat(de Lunel, de Rivesaltes, de Frontignan, de Mireval), Banyuls, Maury
- Vignoble du Limousin
- Vignoble de Lorraine : Côtes-de-toul, vins de Moselle
- Vignoble de Normandie
- Vignoble de Provence : Bandol, Baux-de-provence, Bellet, Côteaux varois, Côtes-de-provence, Côtes-du-ventoux, vins de Cassis, côteaux d'aix-en-provence, Palette
- Vignoble de Savoie
- Vignoble du Sud-Ouest : Madiran, Jurançon, Irouléguy, Tursan, Béarn, Cahors, Bergerac, Monbazillac, Pécharmant, Côtes-de-Buzet, Saint-mont, Marcillac, Gaillac, Fronton, Pacherenc du Vic Bilh, Corbières, Minervois, Faugéres
- Vignoble de Tahiti
- Vignoble de la Vallée de la Loire : Muscadet, Saumur-Champigny, Côteaux-du-layon, Quart de Chaumes, Bourgueil, Chinon, Valençay, Sancerre, Pouilly-sur-loire, Pouilly-fumé, Vouvray, Touraine, Anjou, Jasnières, Fiefs Vendéens
- Vignoble de la Vallée du Rhône : Cornas, Côte-rôtie, Condrieu, Saint-joseph, Hermitage, Crozes Hermitage, Châteauneuf-du-pape, Gigondas, Grignan les Adhémar(anciennement Coteaux du Tricastin), Côtes-du-rhône
De nombreux commerces proposent du vin. Il y a un rayon vin dans la plupart des épiceries et des grandes surfaces. Les cavistes sont spécialisés dans la vente d'alcool. Dans les boutiques spécialisées et les supermarchés, le responsable de la boutique (ou du rayon) est souvent de bon conseil. N'hésitez pas à lui dire combien vous êtes prêt à dépenser car il existe du vin à absolument tous les prix.
Bières
Chaque région produit généralement sa propre bière, mais le Nord et l'Est de la France restent souvent les références. Voici quelques sortes de bières :
- Grandes brasseries (Kronenbourg)
- Brasseries locales ou régionales, à la distribution limitée ;
- Bières du Nord, à la distribution plus étendue mais qu'on ne trouve que chez les spécialistes.
Attention tout de même, bien qu'il existe de nombreuses bières de très bonne qualité, et notamment dans la région du Nord (Lille, Lens, Valenciennes...), les bières les plus accessibles, les plus faciles à trouver sur l'ensemble du territoire ne sont pas de très bonne qualité : la Kronenbourg (ou « Kro ») fait l'objet de nombreuses plaisanteries. La France est plus le pays du vin que celui de la bière, et importe beaucoup de Belgique, des Pays-Bas, du Danemark, d'Allemagne, d'Eire et du Royaume-Uni, entre autres...
Cidres
Chaque région ou presque produit son propre cidre fermier, artisanal ou industriel, mais surtout la Normandie et la Bretagne, les Pays de Loire, les Hauts-de-France, la Champagne-Ardenne, le Limousin, le Pays basque et la Brie restent souvent les références. Voici quelques sortes de cidres :
- Cidreries industrielles de Bretagne et de Normandie (MDD, Loïc Raison, Ecusson, Kérisac, Val de Rance, Le Brun)
- Cidreries locales ou régionales artisanales, à la distribution limitée
- Cidreries fermières à consommation principalement familiale ou amicale.
Liqueurs et spiritueux
- Armagnac
- Cognac
- Triple sec
- Royal Combier
- Lillet
- Byrrh
- Noilly-Prat
- Cointreau
- Calvados
- Grand-Marnier
- Bénédictine
- Noyau de Poissy
- Izarra
- Pineau des Charentes
- Floc de Gascogne
- Crème de cassis, fraise, mûre, etc (utilisé en kir avec du vin blanc)
- Eau de vie de fruits (diffère suivant les régions)
- Chartreuse
- Génépi
- Pastis
- Pontarlier
- Picon
- Liqueur de gentiane
- Suze
- Hydromel
- Hypocras
- Ratafia
- Pommeaux de Bretagne et de Normandie
- Chouchen breton
- Whisky breton, ....
- Rhum (Antilles françaises, île de La Réunion)
Boissons non alcoolisées
Au delà des habituels sodas et boissons courantes (Coca-Cola, Pepsi Cola, Ice-Tea, Fanta...), quelques spécificités françaises :
- Nombreux sirops (cassis, grenadine, fraise, citron...) que vous pouvez consommer avec de l'eau ou avec du lait. Souvent moins chers que d'autres boissons, les sirops sont aussi moins sucrés et donc plus sains.
- Les jus de fruits industriels bien connus et les artisanaux.
- Une variante est le diabolo, un sirop additionné de limonade fraîche. Un diabolo-menthe est fait à partir de sirop de menthe.
- Les colas français alternatifs (Breizh-Cola, Auvergnat-Cola, Meuh-Cola...) de plus en plus nombreux, dans les régions, les départements, en milieu rural....
- Le Café désigne un expresso ou un café-filtre selon le contexte. Sauf exception, les cafés servis au restaurant sont des expressos. Dans les bars et les cafés vous pouvez commander : un « café » : un expresso, un « double expresso » un « allongé » : un café plus dilué, un « américain » : encore plus dilué, un « noisette » : avec une goutte de lait, un « crème » : un café au lait, un « grand crème » : avec beaucoup de lait.
Bistrots de pays
La gastronomie est un des biais de l'association des bistrots de pays – , afin de maintenir une vie commerciale et sociale, dans les communes de moins de 2000 habitants, pour contribuer à la conservation et à l’animation du tissu économique et social en milieu rural par le maintien d’un lieu de vie du village. Ce réseau d'établissements de bar-restaurant est présent dans de nombreuses régions françaises.
Se loger
- Les chambres d'hôtel indépendant ou de chaîne, de zéro à 5 étoiles. Les hôtels de tourisme sont classés, homologués et contrôlés par l'administration. Ils proposent généralement un petit-déjeuner ou un buffet, et la demi-pension ou la pension complète à leur restaurant.
- Les résidences para-hôtelières où les appartements sont entièrement équipés et proposent divers services complémentaires (activités sportives, baby-sitting, animation).
- Les villages de vacances avec animations, souvent gérés par des associations de tourisme social, proposent soit la location, soit la demi-pension, voire la pension complète.
- Les chambres d’hôtes avec petit-déjeuner, labellisées ou non, et les chambres sans petit déjeuner, chez l'habitant, sont une excellente façon de découvrir la France urbaine et rurale. Certaines, de plus en plus rares, proposent la table d'hôtes le soir.
Les fermes-auberges ont un accueil chaleureux et c'est aussi une bonne façon de découvrir les spécialités de la région. Il peut être avantageux de séjourner dans une ferme-auberge aux environs d'une grande ville touristique, quitte à faire quelques kilomètres supplémentaires.
- Les gîtes urbains et les gîtes ruraux, labellisés ou non.
- Les refuges en montagne, que l'on trouve à des prix parfois plus intéressants que les campings. Ils proposent le plus souvent la demi-pension.
- Les hébergements insolites : cabanes dans les arbres, yourtes, tipis, igloos, roulottes, troglodytes, etc...
- Les hébergements de certaines institutions religieuses, comme dans certains pays voisins.
- Les campings sont nombreux, à tous les prix, partout sur le territoire. Le camping sauvage est autorisé en France, sous réserve de l'accord du propriétaire du terrain, s'il est privé, mais à l'exception des plages, des bords de route, des sites classés, des réserves et parcs naturels (sauf emplacements aménagés).
- Les auberges de jeunesse. Avec de plus en plus de confort, elles vous permettront de passer une ou plusieurs nuits à prix très abordable, y compris en centre ville des grandes agglomérations françaises. Pensez aussi à consulter les sites internet des établissements pour toutes les offres promo.
Une des meilleures solutions reste de contacter les offices de tourisme de la ville ou région concernée afin qu'ils vous orientent vers les établissements qui peuvent vous accueillir.
La formule des échanges de maison ou d'appartement est la plus avantageuse si vous souhaitez séjourner au même endroit. Consultez les sites Internet echangedemaison.com, homelink.fr et intervac.fr.
Certains hébergements proposent des connexions gratuites internet ainsi que des liaisons wifi.
De nombreux sites internet permettent aussi de comparer les prix des hébergements, leurs disponibilités et de profiter d'offres de dernière minute. Vous pouvez généralement réserver directement par internet.
- Fédération Unie des Auberges de Jeunesse
Apprendre
Dans beaucoup d'universités, vous trouverez des organismes d'aide aux étudiants étrangers qui vous permettront d'apprendre le français, si vous n'êtes pas encore au point avec cette langue. Il existe aussi dans la plupart des universités une filière dédiée à l'apprentissage du français, renseignez-vous sur le site de l'université qui vous intéresse. Des associations existent dans les grandes et moyennes villes pour apprendre ou se perfectionner en français, renseignez-vous en mairie.
Travailler
Il y a souvent des manques de personnel dans les métiers saisonniers (hébergement-restauration, vendange, métiers liés à la neige et à la mer...). Il existe aussi des manques, entre autres, dans le domaine médical, l'aide à la personne, la propreté, la sécurité et dans le bâtiment et les travaux publics.
Fêtes et jours fériés
| Date | Nom | Signification |
|---|---|---|
| 1 janvier 2025 | Jour de l’an | Premier jour de l’année. |
| 18 avril 2025 | Vendredi saint | Jour férié chrétien supplémentaire spécifique aux départements de la Moselle, du Bas-Rhin et du Haut-Rhin. |
| 21 avril 2025 | Lundi de Pâques | Pâques |
| 1 mai 2025 | Fête du Travail | Commémore la ratification de la journée de travail de 8 h ; traditionnellement le jour de nombreuses manifestations syndicales et politiques en France. (La dénomination « fête du Travail » est officialisée le ). |
| 8 mai 2025 | Fête de la Victoire | Commémoration de la « capitulation sans condition » de l'Allemagne nazie mettant fin à la Seconde Guerre mondiale en Europe (1945). |
| 29 mai 2025 | Jeudi de l'Ascension | Fête chrétienne célébrant la montée de Jésus aux cieux |
| 9 juin 2025 | Lundi de Pentecôte | Lundi férié (seul le dimanche garde une signification religieuse particulière). |
| 14 juillet 2025 | Fête nationale | Commémoration de la Fête de la Fédération du (elle-même anniversaire de la prise de la Bastille en 1789). |
| 15 août 2025 | Assomption | Fête catholique célébrant la montée de la Vierge Marie aux cieux |
| 1 novembre 2025 | Toussaint | Fête de tous les saints de l’Église catholique |
| 11 novembre 2025 | Armistice de 1918 | Commémoration de l’armistice mettant fin à la Première Guerre mondiale |
| 25 décembre 2024 | Noël | Fête chrétienne célébrant la naissance de Jésus de Nazareth |
| 26 décembre 2024 | Saint-Étienne (premier martyr) | Jour férié supplémentaire spécifique aux départements de la Moselle, du Bas-Rhin et du Haut-Rhin |
Vacances scolaires
Les vacances scolaires sont les périodes durant lesquelles les établissements scolaires sont fermés, à l'exception des périodes hebdomadaires comme les week-ends. Les dates et les durées de ces périodes varient considérablement à travers la France.
Les vacances scolaires commencent généralement le vendredi soir ou le samedi matin après les cours et se terminent deux semaines plus tard le lundi matin à la reprise des cours. Elles comportent :
- les vacances de la Toussaint (ou d'automne) : en 2012, revenues à deux semaines, les vacances de Toussaint sont généralement situées à la fin du mois d'octobre et au début du mois de novembre. Elles duraient une semaine et demie entre 1981 et 1996 et entre 2003 et 2012, et une semaine entre 1997 et 2002.
- les vacances de Noël (ou de fin d'année) : d'une durée de deux semaines et également communes à toutes les zones. Elles englobent les fêtes de Noël et du jour de l'an et laissent quelques jours de récupération au début du mois de janvier.
- les vacances d'hiver : situées au mois de février jusqu'à mars. Elles sont divisées en zones et durent deux semaines.
- les vacances de printemps : dernières vacances de l'année scolaire, elles sont également divisées en zones et durent deux semaines.
 Carte des vacances scolaires. |
|
Communiquer
Internet
Vous n'aurez pas de mal à trouver un cybercafé dans les grandes villes pour vous connecter à Internet.
Les accès WiFi sont aussi de plus en plus développés : ils sont souvent gratuits dans les bars et restaurants, et inclus dans le prix des chambres dans la plupart des hôtels et chambres d'hôtes (mais pas toujours présents dans les hôtels bon marché). Attention certains hôtels haut de gamme mettent à disposition des accès WiFi généralement payants (mais bon marché car non taxé au volume mais sur un forfait de durée valable pour 1 h ou 24 h à compter de l'heure d'activation).
L'accès Internet par réseau mobile est encore souvent assez lent (même dans les zones où théoriquement les réseaux 3G ou 3G+ sont déployés) et il peut être cher sur la facture de votre opérateur car les opérateurs de téléphonie français pratiquent des frais d'itinérance (roaming) assez élevés pour l'entrée sur leur réseau, aussi bien pour les étrangers venant en France que pour les Français à l'étranger. Il est conseillé de se renseigner sur les frais d'itinérance (notamment le prix du mégaoctet). Aussi privilégiez les accès WiFi faciles à trouver.
Dans les gares et aéroports les accès WiFi sont généralement payants (paiement en ligne sur la page d'accueil affichée dans le navigateur). Il y a aussi une grande densité de box Internet partagées par les abonnés Internet fixes français, permettant d'accéder à Internet via une page d'identification (les abonnés à Fon peuvent utiliser les accès WiFi partagés par les abonnés Internet fixe français à SFR, un des 4 principaux opérateurs mobiles). Toutefois sur nombre de points d'accès WiFi payants, il est possible de choisir de se connecter avec les identifiants de son propre opérateur national parmi une liste, en payant des frais d'itinérance souvent beaucoup moins élevés que ceux applicables aux accès mobiles et moins cher encore que l'accès Internet proposé par l'opérateur du point d'accès.
Le WiFi est proposé le plus souvent en norme IEEE 802.11b ou g, mais pas en 802.11a (attention aux portables et clé WiFi américaines qui utilisent le 802.11a). En France les fréquences proposent sur la plupart des points d'accès les canaux 1 à 13 pour le WiFi b/g/n. Le WiFi rapide 802.11n est assez rare dans les points d'accès (hotspots) publics. La portée des accès WiFi est légalement limitée par leur puissance et ne dépasse guère la dizaine de mètres des bâtiments, cette solution du WiFi n'est donc pas utilisable partout (ou sinon avec des débits assez faibles).
Téléphone portable
La France est maintenant très bien couverte par 4 principaux opérateurs de téléphonie mobile (Orange, SFR, Bouygues Telecom et Free). Les réseaux de deuxième (GPRS, Edge) ou troisième générations (3G : UMTS, 3G+ : HSDPA) sont déjà bien présents sur l'ensemble du territoire, les réseaux 4G (LTE) sont déployés dans certaines grandes villes et commencent à s'étendre ailleurs.
Attention : les trois opérateurs historiques (Orange, SFR et Bouygues Telecom,) constituant un oligopole, ont maintenu pendant longtemps des tarifs très élevés. Ce n'est plus le cas depuis l'arrivée de Free sur le marché qui a permis la prolifération d'un grand nombre de forfaits low-cost. Toutefois pour vous y abonner avec un forfait au tarif proposé aux Français, il peut vous être demandé de justifier de votre adresse en France, sinon ils peuvent vous demander de payer une avance de consommation ou un dépôt de garantie (qui sera restitué une fois votre abonnement terminé), et ces tarifs sont souvent assortis d'une période d'engagement de 2 ans, et donc non accessibles aux visiteurs.
En dehors de forfaits vendus par ces opérateurs, il est possible aussi aux visiteurs d'acheter à prix modique une carte SIM temporaire proposée par divers opérateurs virtuels (MVNO) et des recharges de temps vendus (par tranche de 30 min à plusieurs heures et valables selon la tranche entre 2 semaines à un mois, le temps de votre séjour) dans les bureaux de tabac ou dans les supermarchés, et proposant parfois des réductions importantes pour les appels vers certains pays. C'est souvent moins cher que d'utiliser l'accès en itinérance de votre propre opérateur (mais il vous faut utiliser la carte SIM de l'opérateur français dans votre mobile, communiquez le numéro de téléphone français à vos correspondants restés dans votre pays d'origine). On trouve dans la plupart des bureaux de tabac des kits comprenant pour environ 15 à 30 € un téléphone mobile de base, une carte SIM et 30 min de communications (ce qui peut être utile si le câble de chargement pour votre mobile n'inclut pas un adaptateur compatible avec le format des prises électriques françaises et la tension du secteur standard, entre 220 et 240 Volts).
Roaming européen
Depuis le 15 juin 2017, le "roaming européen" a été introduit. Il permet à tous les détenteurs de cartes SIM appartenant à l'un des pays européens membres de maintenir les mêmes conditions tarifaires que dans le pays d'origine.
Les appels téléphoniques et la navigation sur Internet sont valables sans surcoût dans tous les pays européens, sauf autorisation des autorités nationales (généralement des opérateurs mineurs) ou un dépassement d'un seuil de Gbit données qui augmente d'année en année. Pour utiliser ce service, activez simplement l'option d'itinérance sur votre téléphone mobile.
Les pays participants sont ceux de l'Union européenne (Allemagne, Autriche, Belgique, Bulgarie, Chypre, Croatie, Danemark, Espagne, Estonie, Finlande, France, Grèce, Hongrie , Irlande , Italie, Lettonie, Lituanie, Luxembourg, Malte, Pays-Bas, Pologne, Portugal, République tchèque, Roumanie, Royaume-Uni, Slovaquie, Slovénie, Suède), ceux de l'Espace économique européen (Islande, Liechtenstein et Norvège) et de certains territoires d'outre-mer (Açores, Canaries, Gibraltar, Guadeloupe, Guyane, Madère, Martinique, Mayotte, La Réunion, Saint-Martin).
Cabines téléphoniques
Hormis dans quelques zones rurales non couvertes par les réseaux de téléphonie mobile, on ne trouve plus aujourd'hui en France de cabines téléphoniques en service. La plupart ont disparu de l'espace public ; certaines ont subsisté et ont trouvé un nouvel usage, devenant par exemple des boîtes à livres.
Taxiphone
Le taxiphone (ou téléboutique), méconnu de beaucoup de monde, est un établissement qui, comme un cyber-café vous offre un accès à l'internet et vous permet de téléphoner où vous le voulez. Vous payez la communication après votre coup de téléphone. Les taxiphones permettent aux chauffeurs de taxi de s'appeler entre eux ou encore au grand public d'appeler un taxi.
Gérer le quotidien
Climat
La France métropolitaine jouit d'un climat tempéré, mais des périodes de canicule ou des hivers rigoureux ne sont pas rares. La diversité géographique se retrouve dans 3 principaux climats : atlantique, méditerranéen et continental.
Santé
 |
Numéro d'appel d'urgence : Tous services d'urgence : 112 Des opérateurs parlant diverses langues seront en mesure de vous aiguiller en fonction de votre langue, et du problème rencontré. Vous aboutirez au centre de traitement SAMU ou pompiers de votre département. Le SAMU, les pompiers et la police sont interconnectés. Inutile donc d'appeler ensuite le 15 ou le 18 ! Le 112 peut être composé aussi bien d'un téléphone fixe que d'un téléphone portable, partout en Europe. Police : 17 Ambulance : 15 SAMU - Service d'Aide Médicale Urgente) Pompier : 18 SAMU social : 115 pour signaler les sans-abris : assister une personne en danger est une obligation légale en France, mais vous pouvez appeler le 112 si vous parlez mal le français pour trouver un interlocuteur parlant votre langue ou l'anglais |
La France est un pays relativement sûr, grâce à ses forces de l'ordre (armée, police nationale, polices municipales), à des sociétés privées de sécurité et à des réseaux bénévoles de voisins vigilants et solidaires. Pour preuve, sur l'année 2012, le nombre d'homicides affiche le niveau le plus bas jamais atteint dans le pays.
Pour autant, certaines zones bien connues, particulièrement dans les grandes villes (certaines cités, certaines gares, certains centres commerciaux, les lieux de fêtes alcoolisées…) sont tout de même à éviter. Il est tout de même bon de prendre les précautions d'usage, particulièrement dans les grandes villes et les lieux touristiques : ne pas laisser d'objets apparents dans la voiture, ne jamais laisser les bagages sans surveillance dans une gare ou dans d'autres lieux de transit, ne pas laisser son portefeuille dépasser d'une poche (surtout dans le métro, le RER, le bus et le tramway), conserver hors de vue vos objets précieux et ne prendre sur soi que le strict nécessaire en argent liquide pour la journée, conserver votre sac à portée de main, de préférence sur les genoux ou sur la table (ne jamais le laisser par terre ou accroché au dossier d'une chaise), quand on s'installe à la terrasse d'un café.
Contre les pickpockets, placez vos objets de valeur (pièce d'identité, billets de transport, chéquier, carte bancaire) dans une ceinture-portefeuille (ou une poche kangourou) dissimulée sous vos vêtements lorsque vous vous promenez sur le trottoir, évitez de porter votre sac à dos ou à main côté rue. Gardez-vous cependant de certains classiques du vol à la tire : histoires larmoyantes prétexte à vous réclamer de l'argent, boue (ou crachat) jetée sur votre épaule pour détourner votre attention le temps de vous arracher votre sac. Une autre tactique, surtout chez les enfants, consiste à déployer un journal juste devant votre nez afin de vous empêcher de voir ce qu'ils sont en train de faire (généralement fouiller consciencieusement dans votre ceinture-banane). Dans tous les cas, la meilleure stratégie est de ne pas répondre, de regarder la personne droit dans les yeux et de vous éloigner rapidement d'un pas assuré en tenant fermement vos affaires. Crier ou menacer avec de grands gestes tend également à décourager l'agresseur.
Les camping-caristes doivent être particulièrement prudents. On signale en effet de nombreux vols de camping-cars ou à l'intérieur de ceux-ci quand ils sont laissés sans surveillance. Préférez donc les campings gardés ou chez l'habitant aux emplacements sauvages.
Il est judicieux de souscrire une police d'assurance de voyages tous risques couvrant l'ensemble des effets personnels.
Il ne faut pas pour autant entrer dans une psychose : on se balade et on travaille en France sereinement.
Tous les numéros d'urgences sont gratuits. En revanche, certaines interventions (pas toutes) peuvent être payantes, comme, par exemple, le sauvetage en hélicoptère ou le retrait d'un nid de guêpes ou frelons par les pompiers (dans certaines communes, ces interventions pour ôter des nuisibles ne sont pas prises en charge, on peut vous demander d'appeler un service privé, car il n'y a normalement aucune urgence à intervenir). Mais dans le cas d'une intervention payante, la somme n'est réclamée qu'après l'intervention (ce qui n'est pas le cas partout dans le monde), et cette somme pourra être prise en charge par votre assurance : on vous présentera une facture justifiant les sommes à payer avec le temps pour vous de faire les démarches nécessaires. De plus la France propose à toute personne, même étrangère, une aide médicale minimale gratuite.
Vous serez admis dans les hôpitaux publics immédiatement pour tous les secours d'urgence, même si vous ne pouvez pas justifier immédiatement d'une assurance ou d'une couverture sociale, et le transport en ambulance vers l'hôpital ne sera pas facturé tout de suite (le transport d'urgence par les pompiers est gratuit). Attention : une partie des frais hospitaliers n'est pas prise en charge, celle du « forfait hospitalier » (somme forfaitaire à la journée), seuls les bénéficiaires inscrits à l'aide sociale peuvent en être dispensés sous condition de ressources (par l'intermédiaire d'un service social, présent dans presque tous les hôpitaux publics et pouvant aider à faire les démarches administratives).
En montagne, le secours est gratuit — sauf si vous avez une paire de skis ou un snowboard aux pieds. Il vaut mieux prévoir une assurance surtout pour la pratique du ski hors-pistes. Pour le ski sur pistes, les forfaits de remontées mécaniques incluent généralement le prix d'une assurance couvrant les secours (qui ne couvre que le ski sur le domaine ouvert et le jour de validité du forfait), mais pas toujours les soins ultérieurs ni le rapatriement à votre domicile.
En mer, le secours est gratuit pour les personnes mais pas pour les embarcations : vous devrez payer pour récupérer votre planche à voile ou faire remorquer votre bateau vers un port ou le prendre en charge par un navigateur.
Les ressortissants de l'Union Européenne bénéficient de la gratuité des soins avec la carte européenne d'assurance maladie. Chaque membre d'une même famille doit en posséder une, y compris les enfants de moins de 16 ans. Pour les autres ressortissants, il est nécessaire de prévoir une assurance soins médicaux et rapatriement. Les jours fériés ou la nuit, lorsqu'une pharmacie est fermée, le nom de l'officine de garde la plus proche est affiché sur sa porte. On peut aussi s'adresser à la police ou à la gendarmerie.
L'eau du robinet est potable, sauf quand le contraire est indiqué : "Eau non potable". Ne buvez jamais l'eau des ruisseaux en montagne ou ailleurs.
Pour voyager en France avec votre chien ou votre chat, assurez-vous qu'il est identifié par une puce électronique et munissez-vous de son passeport européen et de son carnet de vaccination (vaccination antirabique mise à jour). Renseignez-vous auprès des lieux d'hébergement et de visite pour savoir si les animaux sont acceptés et auprès des offices de tourisme pour l'autorisation d'accès aux plages. Si vous voyagez en train, les animaux de petite taille doivent être placés dans un panier, les chiens de grande taille tenus en laisse et muselés ; les tarifs varient suivant la taille du chien.
- SOS Médecins,
+33 826 46 44 44
Citoyens européens
Les citoyens de l'Union européenne (UE), qui tombent malade inopinément pendant un séjour temporaire, les études ou un séjour professionnel, ont droit aux mêmes soins médicaux que dans leur pays de résidence. Il est toujours utile de prendre avec soi la Carte européenne d'assurance maladie (CEAM) qui constitue la preuve matérielle de votre assurance dans un pays de l'UE. Cependant, si vous n'avez pas la carte avec vous ou si vous ne pouvez pas l'utiliser (comme dans les cas d'assistance privée), vous avez toujours droit à être soigné, mais vous êtes obligé de payer les frais sur place, par la suite vous demanderez le remboursement à votre retour.
Les pays dans lesquels la couverture santé est fournie sont tous ceux qui sont membres de l'Union européenne (Allemagne, Autriche, Belgique, Bulgarie, Chypre, Croatie, Danemark, Espagne, Estonie, Finlande, France, Grèce, Hongrie , Irlande , Italie, Lettonie, Lituanie, Luxembourg, Malte, Pays-Bas, Pologne, Portugal, République tchèque, Roumanie, Slovaquie, Slovénie, Suède), ceux de l'Espace économique européen (Islande, Liechtenstein et Norvège), la Suisse, le Royaume-Uni et les territoires d'outre-mer membre de l'Union européenne (Açores, Canaries, Gibraltar, Guadeloupe, Guyane, Madère, Martinique, Mayotte, La Réunion, Saint-Martin).
Toilettes
L'utilisation des toilettes publiques, parfois rares dans certaines villes et parfois en panne, se fait à des prix très variables. Toutes sont interdites aux enfants de moins de 10 ans non accompagnés. Les aires d'autoroute, certaines gares, certaines stations de métro, les grands magasins, les supermarchés, les centres commerciaux, les bâtiments ouverts au public possèdent des toilettes gratuites. Vous pouvez aussi aller dans un café et vous diriger vers le panneau « Toilettes » ; c'est souvent gratuit, mais il peut vous être dit de façon plus ou moins aimable que « les toilettes sont réservées à la clientèle ».
Handicap
L'accessibilité en France est une réelle volonté de l'État depuis une quinzaine d'années, les modifications vont lentement mais sûrement. Le problème se situe plutôt du côté du respect des installations. En effet, bien que cela soit de moins en moins fréquent, il n'est pas rare de rencontrer des automobilistes garés sur le trottoir ou sur les passages piétons surbaissés. Il vous faudra alors vous armer d'une bonne dose de patience et consentir à quelques détours. Il faut aussi se méfier des crottes canines qui sont un réel problème en France, alors ne vous laissez pas trop distraire par le paysage. Il faut donc régulièrement baisser les yeux pour s'assurer que le terrain est dégagé devant vous. Avec une petite préparation, votre séjour sera néanmoins agréable, d'autant que ces remarques concernent uniquement les zones urbaines, et que la France est un pays aux vastes étendues rurales. Par contre, renseignez-vous sur l'accessibilité des lieux à visiter afin d'éviter les mauvaises surprises, l'accès aux handicapés est souvent meilleur dans les zones urbaines et les monuments nationaux que dans les petites villes et les monuments privés (châteaux, etc.). N'hésitez pas à demander de l'aide, les Français sont très serviables.
Sécurité
.svg){kind=small}
Respecter
Il est assez mal vu de parler fort dans les transports en commun ou au restaurant. On ne vous dira rien, mais vous récolterez sûrement plus d'un regard glacial !
En France, bien que le pays accueille des immigrés et soit la première destination touristique mondiale, le domaine racial n'est pas un sujet que l'on peut facilement aborder car il y a parfois des connotations politiques très gênantes. De même, n'abordez pas les sujets de religion avec des gens que vous connaissez peu. Accessoirement, ne posez pas de questions personnelles (religion, orientation politique et/ou sexuelle, salaire) à des gens que vous connaissez peu.
Utilisez systématiquement le « vous » de politesse en vous adressant à des gens que vous connaissez peu. Si vous devenez proche avec quelqu'un, il vous dira de le tutoyer ou le fera directement avec vous. Il vaut toujours mieux utiliser le « vous », même si cela paraît maladroit au début, plutôt que d'utiliser un « tu » dans une mauvaise situation, ce qui peut être offensant pour la personne à qui vous vous adressez. La seule exception est si la personne vous tutoie ou vous dit de le faire ; vous devrez alors agir comme lui.
Même si le Français est parfois râleur sur son propre pays, il est tout de même fier d'être Français. La critique de son pays ou du comportement français est à éviter. Même si le sujet est lancé par des Français, gardez pour vous toute critique négative, surtout si le sujet concerne la gastronomie. N'oubliez pas que les Français sont aussi « chauvins » ! En effet, la France est un pays unifié depuis plus de mille an et fut, jusqu'au XIXè siècle, une Nation de tout premier plan. Les Français se plaisent à croire que leur pays, propagateur des idées de la Révolution Française relatives aux Droits de l'Humanité, exercerait toujours une influence morale et intellectuelle sur le monde entier. Ne les en détrompez pas car si ce n'est plus le cas aujourd'hui, cette nostalgie de la grande Nation civilisatrice fait pourtant le ciment de sa population.
Comme dans tous les pays où le football est le sport national, il existe de grandes rivalités entre les régions. Ainsi, ne comparez jamais un Marseillais à un Parisien car cela est très mal pris.
Il faut respecter scrupuleusement l'interdiction de fumer dans les lieux publics, bars, restaurants, discothèques et transports.
Dans certaines régions, évitez d'utiliser le nouveau nom entré en vigueur après le redécoupage du territoire de 2014-2016 pour ne pas susciter la moquerie propre au "chauvinisme". Par exemple, un Picard ou un Ch'ti (habitant du Nord-pas-de-Calais) peut ne pas apprécier l'appellation "Hauts-de-France" (fusion de la Picardie et du Nord-pas-de-Calais) ; de même, un Alsacien ou un Lorrain n'appréciera pas du tout l'appellation "Grand Est" (Alsace, Lorraine et Champagne-Ardenne)
Réductions et gratuité
Les familles bénéficient d'une série de réductions, dont l'accès aux sites touristiques à prix réduit ou gratuit pour les enfants.
En France, les seniors ne bénéficient pas d'entrées à tarif réduit dans les musées et monuments nationaux, mais certains châteaux, musées et sites privés pratiquent des réductions.
Les étudiants de moins de 26 ans, détenteurs d'une carte d'étudiant en cours de validité, bénéficient de nombreuses réductions en plus de celles accordées à tous les jeunes de moins de 26 ans originaires d'un pays de l'Union Européenne, voire parfois de la gratuité dans certains musées publics.
Les 14 musées municipaux de la Ville de Paris sont gratuits (hors expositions temporaires). De plus en plus de grandes villes ont suivi.
Le 1er dimanche du mois, la plupart des musées nationaux et monuments le sont également.
Les visites des monuments religieux sont encore libres et gratuites en France (sauf parfois les visites guidées).
On trouve également en région des monuments et des sentiers thématiques en visite libre gratuite.
