Sisteron

Sisteron
Informations
Pays	France
Cours d'eau	Durance
Altitude	485 mètre, 448 mètre, 1 145 mètre
Superficie	50,25 km²
Population	7 699 hab. (1er janvier 2021)
Densité	153,21 hab./km2
Gentilé
Code postal	04200
Préfixe téléphonique
Fuseau	UTC+01:00, UTC+02:00
Localisation
Site officiel

Sisteron est une ville des Alpes-de-Haute-Provence.

Aller

En voiture

Sisteron est situé sur l'A51 qui relie Gap à Marseille. Deux sorties d'autoroute desservent la ville, une au nord et une au sud.

Depuis Grenoble deux possibilités:

• Passer par le col de la Croix-Haute. Très jolie route. le col n'est pas trop difficile à passer ; lacets en montée, la descente se fait en pente douce. En hiver équipement spéciaux nécessaires. On rejoint ensuite la vallée du Büech. Très jolis paysages. On traverse quelques jolis villages (Saint-Julien-en-Beauchêne, Serres).
• Suivre Gap pour rejoindre ensuite la N85 qui suit la vallée de la Durance (possibilité de prendre l'A51 à La Saulce ; sans grand intérêt en termes de temps gagné). Attention le col à passer entre Grenoble et Gap est plus difficile que le col de la Croix-Haute.

Depuis Valence : Très belle route qui traverse le diois (région de Die au sud du Massif du Vercors), passe par le col de Cabre (plutôt difficile pour qui n'a pas l'habitude des routes de montagnes, équipements spéciaux nécessaire en hiver, bien se renseigner) avant de rejoindre Serres puis la vallée du Bûech. Sinon il est possible de faire un détour pour rester sur l'autoroute A7 vers Aix-en-Provence puis A51.

En train

• 1 Gare de Sisteron  – Liaisons avec la gare de Marseille Saint-Charles (4 ou 5 trains par jour) et avec Gap. Environ 2 h de trajet depuis Marseille, environ 1 h 30 depuis Gap. (dernière mise à jour août 2022)

Manger

L'agneau : c'est dans les parcours reculés et en élevage extensif que les bergers mènent leurs troupeaux pâturer à loisir l'herbe des prairies de la Crau jusqu’aux hauts parcours alpins.

Cette qualité d'élevage confère à l'agneau de Sisteron, exclusivement issu de races rustiques locales ( Merinos d'Arles, Mourerous, et Préalpes du Sud), ses caractéristiques : agneau jeune, à la viande claire, d'une douceur et d'une tendreté exceptionnelles. Il bénéficie d'un Label Rouge depuis 1995 et d'une IGP depuis 2007.

La spécialité gastronomique sont les pieds et paquets, une recette ancestrale à base de panse et pieds d'agneau. Les petits paquets sont roulés sur eux-même, farcis de petit salé, d'ail, de persil et mijotés dans une sauce tomate, huile d'olive, oignons, vin blanc aromatisé d'un bouquet garni.

Aux environs

• 1 Peipin (6 km au sud de Sisteron) – village ancien ayant des AOC d'huile de lavande, d'huile d'olive et de fromage. (dernière mise à jour fév. 2018)