Cần Thơ
| Cần Thơ | |
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| Informations | |
| Pays |  Viêt Nam |
|---|---|
| Cours d'eau | Bassac |
| Altitude | 0 mètre |
| Superficie | 1 440,4 km² |
| Population | 1 252 350 hab. () |
| Densité | 869,45 hab./km2 |
| Gentilé | |
| Code postal | 94000–94999 |
| Préfixe téléphonique | 292 |
| Fuseau | heure d'Indochine |
| Localisation | |
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| Site officiel | |
Cần Thơ, est d'une ville d'un peu moins d'un million d'habitants, située au cœur du delta du Mékong, au Viêt Nam.
Comprendre
modifierCần Thơ, est située au cœur du delta du Mékong. Sa réputation de ville accueillante est due à la fois au sourire de ses habitants et à la fois à sa relative tranquillité provinciale face à la bouillonnante Ho Chi Minh Ville. Ce proverbe vietnamien illustre bien la vie à Cần Thơ :
- Cần Thơ gạo trắng nước trong Ai đi tới đó lòng không muốn về
- Can Tho a un riz blanc et une eau pure De celui qui y vient, le cœur y restera pour toujours
La ville de Can Tho a vu un développement très important de son économie et de ses infrastructures ces dernières années (plus de 15% de croissance annuelle prévue pour 2006). Elle conserve néanmoins tout son charme de pôle culturel, administratif, économique et commercial pour l'espace rural que représente le delta. En effet le développement urbain y offre un visage ordonné et respectueux du cadre historique.
Aller
modifierPar la route, compter 1 h 30 depuis Sóc Trăng, 3 h depuis Châu Đốc, 3 h 30 depuis Rạch Giá, et depuis avril 2010 moins de 4 h depuis HCMV (Hồ Chí Minh Ville). Pour Cà Mau qui est située à l'extrême pointe du delta, compter au moins 6 h.
En avion
modifierL'aéroport de Trà Nóc est à nouveau desservi en vols nationaux depuis janvier 2009. Il existe des vols quasi-quotidiens avec Hà Nội, Hồ Chí Minh Ville et Phú Quốc. Des vols avec d'autres villes telles que Đà Nẵng sont prévus. Consultez les sites des compagnies aériennes vietnamiennes pour les informations les plus à jour. Du point de vue des liaisons internationales des vols charters pour le nouvel an vietnamien ont été mis en place avec Taipei (Taiwan) mais aucun vol régulier n'est en service.
En voiture
modifierIl est possible de louer une voiture de 7 places avec chauffeur pour environ 75 à 90 € pour un trajet aller-retour de HCMV à Can Tho dans la même journée; le trajet aller simple par minibus express - direct et d'un bon niveau de confort - coûte environ 4 €, de nombreuses compagnies offrent des départs chaque demi-heure depuis la gare routière ouest de HCMV (Bến Xe Miền Tây, Xa Cảng). En plus des bus express (minibus de 16 places sans coffres à bagages), la compagnie Phuong Trang offre un bus confort de 54 places avec coffre à bagages. Le service y est professionnel et attentionné avec un salon d'attente confortable aux gares routières.
En bateau
modifierAttention, depuis l'été 2009, il n'existe plus de service de bateau rapide entre HCMV et Can Tho. Ce service n'étant plus pertinent face à la durée réduite de trajet routier aujourd'hui, il ne devrait pas réapparaître.
Une alternative plus paisible à la route existe : une croisière dans le dédale de rivières du delta vous permettra d'effectuer une pause à votre gré pour poser pied à terre et visiter les hameaux au bord de la rivière. Par exemple, les bateaux Bassac, Le Cochinchine ou le Mekong Eyes propose des trajets réguliers avec nuit à bord depuis et vers Can Tho en offrant des services de haute qualité (air climatisés, repas traditionnels cuisinés à bord, petit-déjeuner...).
Circuler
modifierCan Tho (Cần Thơ) est une ville aujourd'hui très étendue puisqu'elle rassemble en arrondissements ce qui était autrefois des villes et villages dispersés. L'arrondissement principal, celui de Ninh Kiều, s'étend sur 7 kilomètres le long de la rivière Can Tho. Il est sillonné par les deux artères principales de la ville, la rue du 3 février (đường 3/2) et celle du 30 avril (đường 30/4) qui sont prolongées par d'autres rues portant des noms différents.
Peu de cartes complètes existent sur la ville. Elles sont soit très partielles (quelques rues du centre sur 1 kilomètre) soit très peu précises. Essayez les librairies de la ville (il y a en une au centre commercial Coop Mart, et une autre dans l'enceinte du Musée militaire), peut-être auront-elles l'oiseau rare en rayon.
La ville est un pôle d'activité régional, il est donc très facile d'y partir pour les villes et provinces environnantes.
- En bus ou minibus express, depuis la nouvelle gare routière située à 91B 3/2 (Chín mươi mốt B Ba tháng hai), face au centre commercial Métro Hưng Lợi. L'ancienne gare routière (communément appelée gare nouvelle, sic) reste encore parfois utilisée, ce qui peut provoquer des confusions. Elle est au croisement des rues Nguyen Trai (Nguyễn Trãi) et CMT8 (Cách Mạng Tháng 8).
- En bateau, depuis la gare fluviale située sur le quai de Ninh Kiều (rue Hai Ba Trung). Les tarifs y sont très raisonnables pour parfois joindre des lieux difficilement accessibles par la route.
- Le xe lôi, ces attelages un peu dépouillés offrant 4 places (jusque 8 pour les lycéennes vietnamiennes menues) derrière une moto sont maintenant officiellement interdits.
- À pied (đi bộ).
Voir
modifier- La pagode khmère Munirangsyaram, sur la rue Hoà Bình, offre un exemple typique des décors flamboyants de ces pagodes fréquentées par la population khmère bien implantée dans le delta.
Marchés locaux
modifierLe marché central de Cần Thơ était historiquement situé sur le quai de Ninh Kiều, depuis sa fondation il y a près de 150 ans. La halle couverte centrale était entourée d'un marché ouvert qui s'étalait sur les quais où étaient livrées les denrées arrivant, par la rivière Cần Thơ, de toutes les campagnes environnantes.
Aujourd'hui ce bâtiment a été restauré en 2005 en conservant son style originel. Il est entouré de jardins très populaires où on croise couples, enfants et touristes. Ce marché abrite maintenant divers petits commerces plus orientés vers la vocation touristique du quartier ainsi qu'un restaurant.
De nouveaux marchés ont vu le jour dans chaque quartier pour répondre à la fébrilité commerçante qui règne maintenant dans le delta. En particulier le marché de Cái Khế situé sur l'île du même nom, situé juste un peu plus loin au bord de la rivière Cần Thơ.
Marchés flottants
modifierLes marchés flottants sont des lieux très animés de la vie quotidienne des habitants du delta. Ils accueillent une grande partie des échanges réalisés dans leurs bassins. Ils peuvent bien entendu être visités librement, moyennant la location d'une embarcation à moteur pour environ 5 € de l'heure.
Pour en effectuer une découverte, prévoyez une demi-journée et partez avant 7 h car le pic d'activité débute à 5 h pour se terminer vers 10 h (une visite à 11 h, heure du repas, sera décevante). À Can Tho, vous pouvez trouver un bateau pour vous y emmener en flânant sur le quai de Ninh Kiều, autour de la gare fluviale par exemple (face au restaurant Nam Bộ), où les jeunes femmes chargées d'aiguiller les clients vers leur bateau joueront de leurs charmes pour avoir l'honneur de vous amener sur place.
Depuis Can Tho, plusieurs marchés sont accessibles par la rivière :
- Cai Rang (Cái Răng). Ce marché flottant est le principal marché de gros dans les environs de Can Tho. Allez-y tôt et faites le chemin du retour en passant par les petits affluents de la rivière Can Tho. Comptez 3 h - 4 h pour effectuer ce circuit. Les sampans Mystic traditionnels offrent des croisières régulières vers ce marché, comprenant un petit-déjeuner et offrant des services répondant aux attentes des clients plus exigeants.
- Phong Dien (Phong Điền) est une ville située un peu plus haut sur la rivière Can tho. Son marché flottant est moins concentré, plus rural et par conséquent plus orienté sur le commerce de détail. C'est un marché très animé à l'aurore, mais qui se termine plus tôt. Le chemin du retour jusque Can Tho au travers des petits arroyos demande plusieurs heures, mais le temps à y consacrer en vaut vraiment la peine.
- Phung Hiep (Phụng Hiệp), chef-lieu de la province voisine de Hậu Giang, est à plusieurs heures de bateau. Cette ville située à la croisée de cinq rivières est un carrefour commercial important. Si vous prévoyez de passer plusieurs jours à Can Tho, une croisière d'une journée pour l'atteindre vous permettra de goûter à la vie sur l'eau telle que la pratique une grande partie des habitants du delta.
- Tra On (Trà Ôn), dans la province de Vinh Long, est à un peu plus d'une heure en descendant le Bassac (le bras inférieur du Mékong, appelé aussi Hậu Giang ou Sông Hậu). C'est un petit marché flottant de campagne qui dessert les habitants de hameaux souvent inaccessibles par la route, comme ceux de l'île aux nuages (Cù Lao Mây) auprès de laquelle il vient s'ancrer.
Faire
modifierEn plus des activités citées précédemment, nous vous conseillons les suivantes :
- Bassac (croisières découverte du delta du Mékong) 144 Hai Bà Trưng, Cần Thơ (à deux pas de la halle du marché du quai Ninh Kiều),
+84 710 382 9540, fax : +84 710 382 9541, courriel : bassac@transmekong.com - Du Thuyen Can Tho vous permet tous les soirs d'effectuer une boucle sur la rivière en dînant au son de la musique traditionnelle du sud. Départ à 20 h et prix raisonnables (compter 10 € par personne pour le repas).
- La vieille maison bourgeoise de Binh Thuy (Nhà cỏ Bình Thủy) offre une architecture très particulière mélangeant style traditionnel du sud et ambiance française du début du siècle. Le mobilier et les collections vous replongeront dans le passé colonial de ses occupants.
- sampans Mystic (Excursions avec repas sur la rivière, petits déjeuners sur les marchés flottants) 144 Hai Bà Trưng, Cần Thơ (à deux pas de la halle du marché du quai Ninh Kiều), +84 710 382 9540, fax : +84 710 382 9541, courriel : mystic@transmekong.com
7 h - 10 h; 11 h - 15 h; 16 h et plus. 
20 €.
Apprendre
modifierL'université de Can Tho est la principale du delta du Mékong et offre des filières de pointe en agronomie, environnement, droit, médecine, informatique et télécommunications, pédagogie...
Les francophones y sont nombreux et les étudiants seront toujours enchantés de vous servir de guide.
Acheter
modifierAujourd'hui il y a de nombreux supermarchés à Can Tho qui accueillent des clients venus de tout le delta du Mékong. Pour en citer les principaux :Coopmart (sur la rue Hoa Binh), Metro Hung Loi(91B), Citymart, Maximark, Vinatex Plaza...
Le marché principal de Can Tho est aujourd'hui situé dans le quartier de Cái Khế. C'est un endroit typique, coloré et chaleureux où vous rencontrerez une véritable ambiance de marché vietnamien.
Manger
modifierCan Tho est reconnu pour sa cuisine raffinée ainsi que ses fruits et légumes frais. Ici, n'hésitez pas à goûter chaque fruit, surtout ceux qui vous intriguent : vous ferez certainement des découvertes délicieuses.
Parmi la production locale, essayez les mangues, oranges, clémentines, pamplemousses, caramboles, fruits du jacquier (jacque), ananas, pommes de lait, pommes canelle, longians, bananes (de nombreuses variétés)... et pourquoi pas le durian? Mixé avec un peu de lait et de glace ou en sorbet, il est délicieux!
- restaurant Nam Bộ 1 Ngô Quyền, Cần Thơ (presqu'en face de la statue de l'oncle Hồ), +84 710 382 3908, courriel : restaurant@nambocantho.com 6 h - 23 h. – cuisine vietnamienne classique et spécialités, et aussi des classiques occidentaux et des pizzas
- Sao Hôm Halle du Vieux Marché, Ninh Kiều, Cần Thơ (Dans la halle, côté rivière), +84 710 381 5616, courriel : saohom@transmekong.com 6 h - 23 h. – ambiance unique à la tombée du soleil. Restaurant vietnamien, classique et spécialités, et aussi plats occidentaux.
- Goûtez les Plats à base de viande de chèvre au restaurant Lẩu Dê Thanh Thuý. Ce restaurant tenu par un français tombé sous le charme de Can Tho est situé un peu en dehors de la ville sur la rue du 30 avril (30/4). Grâce aux conseils du personnel, n'hésitez pas à goûter la chèvre cuisinée sous toutes ses formes, des plus relevées aux plus fines.
- À l'heure du déjeuner, l'hôtel Golf propose un buffet varié et bonne qualité pour le prix modique de 35.000 VND. Le cadre est tristounet mais propre, calme et climatisé. N'arrivez pas trop tard car après 12 h les gros mangeurs sont déjà passés et peuvent avoir épuisé certains plats.
- Les café Năm Sao (rue du 3/2, après le croisement avec la route nationale 91B) et Thủy Mộc (rue du 3/2, en face du centre de langues étrangères du Campus 2 de l'Université) offre un peu de calme et de verdure (surtout pour le premier) avec des cartes variées et accessibles. Les deux offrent aussi le service pour les 3 repas, avec une préférence pour le deuxième.
- Dans le quartier de Cái Khế, le restaurant Phở Cali (sur la rue Trần Văn Kéo, à côté du marché central, en face de la Foire commerciale) et le Fast Food du supermarché Citimart (sur la rue Nguyễn Trãi, au carrefour avec la rue Trần Văn Kéo) proposent des plats vietnamiens ou occidentaux dans des locaux propres et climatisés pour des prix raisonnables.
- Des restaurants plutôt destinés à la clientèle locale aisée mais pouvant accueillir une clientèle étrangère sont récemment apparus. En particulier le Sông Hậu sur la rue du 3 février à côté de l'université (Đường 3/2) ou le Alô 100 sur la rue CMT8 pas très loin du bac (Đường Cách Mạng Tháng 8) offrent un cadre agréable, une cuisine riche, des tarifs honnêtes pour un service qui ne cherche qu'à s'améliorer.
- l'Escale 1 Ngô Quyền, Cần Thơ, 4ème étage (Sur le quai Ninh Kiều, à deux pas de la statue de l'Oncle Hồ), +84 710 381 9139, courriel : lescale@nambocantho.com 6 h - 23 h. – un bar accueillant et une cave à vins. Jazz bar et restaurant avec vue panoramique sur la rivière.
La cuisine du delta du Mékong est très variée. La ville de Can Tho dispose de nombreux restaurants, du plus simple au plus luxueux, qui vous permettront de découvrir quelques plats typiques comme :
- Les fondues, en particulier celles à base de poisson fermenté (Lạu Mắm) qui en regorgent de délicatesse et de fines nuances de goûts. Les plus typiques dans le delta sont souvent basées sur des poissons (anguilles, poissons chats...) et sont accompagnée d'une impressionnante gamme de légumes, salades et fleurs dont les saveurs vous enchanteront.
- La viande de chien (Thịt cầy), ngon hết biết !!! En particulier dans les rues 30/4 et Trần Văn Hoài
- Les soupes au canard (Vịt nấu chao), ngon hết sảy !!! En particulier dans la ruelle 1, rue Lý Tự Trọng.
Boire un verre / Sortir
modifierLes vietnamiens adorent boire un café (en fait, beaucoup de sucre, du café très fort et une montagne de glace pilée), une noix de coco fraîche ou d'autres boissons rafraîchissantes (jus de citron ou d'orange glacé...) entre amis dans un des nombreux petits bars qui longent les routes ou sont situés aux abords des marchés.
Si vous voulez vous détendre quelques heures à la manière vietnamienne, les meilleurs places sont certainement le long de la rivière. Commençons par les plus connues, elles sont sur le quai de Ninh Kiều. En bas de l'hôtel Ninh Kiều 3 étoiles (juste après le 2 étoiles, au bout du quai), est située une terrasse très populaire et plus qu'abordable. Son succès est tel qu'elle est souvent envahie par les étudiants qui profitent de leur temps libre en soirée ou le week-end.
Un peu plus difficile à trouver, mais beaucoup plus typique, le quai de Bãi Cát (plage de sable en vietnamien, car c'est une ancienne plage sur le Mékong) est le lieu où vous pourrez siroter un café en ayant un œil distrait sur les bateaux et bacs qui passe sur le bras principal du fleuve.
Pour un cocktail ou un verre tranquille et un peu à l'écart des foules, devant une vue du Mékong, l'Escale 1 Ngô Quyền, Cần Thơ, 4ème étage (en haut de l'hôtel Nam Bộ, presqu'en face de la statue de l'oncle Hồ), 
+84 710 381 9139, courriel : lescale@nambocantho.com 
6 h - tard. 
un peu plus chic. – un jazz bar, restaurant, cave à vins, avec une vue imprenable.
Les concerts
modifierIl existe de très nombreux cafés-concerts dans un peu tous les quartiers de Can Tho. Essayez ceux en plein air de l'île de Cái Khế, près de l'hôtel Victoria... En général dans ces lieux l'entrée est gratuite, mais le prix des boissons augmente en conséquence. 50.000d pour un café est du domaine du possible à certains endroits (20 fois le prix normal!).
Pas très loin, le stade couvert et le stade d'athlétisme (Sân vận động Cần Thơ) abritent souvent des concerts qui sont d'ailleurs rediffusés en direct à la télévision. Le prix des places est très très réduit, et n'hésitez pas à passer ne serait-ce que 10 min "pour voir"...
Lors des fêtes et commémorations, les parcs de la ville (le Công viên Lưu Hữu Phước par exemple) se transforment aussi pour accueillir gratuitement les amoureux de la musique. Suivant le thème, vous pourrez apprécier de la variété vietnamienne, des chants révolutionnaires ou de la musique traditionnelle.
Se loger
modifierLa gamme des hôtels est très entendue, et vous trouverez à vous loger pour tous les prix, dans presque tous les quartiers. Quelques exemples pour vous donner une idée :
- 1 Hotel Xoai 93 Mau Than Street, Xuan Khanh, Ninh Kieu, Can Tho City, Viêt Nam (Pret de campus principal de l'Université de Cantho et en face de la pagode Quang Duc.), +84 907652927, courriel : info@hotelxoai.com disponible à partir de 14.00, à libérer avant 12.00. US$12/15/24/33. – Ambiance conviviale. 23 chambres compactes avec lits doubles ou simples, salle de bain privée avec douche, toilette, ventilateur, climatisation, téléphone. Toutes les chambres ont des fenêtres. Internet bon et excellent wifi gratuit dans tout l'hôtel. Location de vélos et les motos. Sur le toit, vous détendre sur une terrasse confortable. Personnel très serviable, prix modérés pour les tours, sans frais supplémentaires pour les réservations de bus et de conseils pour voyages au Viêt Nam.
- le Nam Bộ Boutique Hotel 1 Ngô Quyền, Cần Thơ (à deux pas de la statue de l'Oncle Hồ, très central), +84 710 381 9139, courriel : reception@nambocanho.com disponible à partir de matin, à libérer avant après-midi. $100 et plus. – petit hôtel de charme de 7 suites avec vue au milieu du quai Ninh Kiều. Le Nam Bộ est petit mais charmant, les suites confortables et le petit déjeuner de qualité jouit d'un cadre très agréable, face à la rivière.
- L'hôtel Kim Thơ, rue Ngo Gia Tu (đường Ngô Gia Tự), offre un hébergement 3 étoiles situés en bordure de la rivière au centre-ville. Il est situé dans une rue plutôt calme a proximité des principaux points d'intérêts touristiques et des restaurants et bars du quai de Ninh Kiêu.
- L'hôtel International Hotel propriété de l'état, au style très administratif est situé face à la rivière Can Tho, sur le quai de Ninh Kiều.
- L'hôtel Tây Hồ, sur le quai, qui s'est fait une réputation de simplicité abordable, a été récemment repris par l'entreprise d'état Cần Thơ Tourist. Il a trois chambres avec vue.
- L'hôtel Golf (4 étoiles), situé juste à côté, offre des services à la hauteur de ses tarifs plus élevés.
- L'hôtel Victoria sur l'île de Cái Khế saura satisfaire les plus exigeants pour des tarifs à l'avenant (150 € et au-delà).
Si vous cherchez quelque chose de différent, essayez les chambres d'hôtes. Il y en a peu au Viêt Nam, mais dans les environs de Can Tho, Nature-Mékong vous proposera ses services. Leur maison est située juste à côté du célèbre marché flottant de Cái Răng.
